Daily Journal Digest — 2026-08-19¶
過去 24 小時新增：Transplant ID × 19、One Health × 10、Food Security × 10，共 39 篇。
⭐ 今日亮點¶
- Chimeric antigen receptor (CAR) therapy in infectious diseases: emerging applications with a focus on invasive fungal infections
免疫治療跨入重症感染治療框架 - Antimicrobial resistance in plant-associated microbial communities: mechanisms, ecology, and one health implications
把植物健康納入 AMR 治理 - Immune cell subsets that predict cytomegalovirus reactivation magnitude after haematopoietic stem cell transplantation
HSCT 後 CMV 風險分層的免疫框架。
🔬 深入評讀¶
Chimeric antigen receptor (CAR) therapy in infectious diseases: emerging applications with a focus on invasive fungal infections¶
Clin Microbiol Infect | IF 8.0 | DOI | PMID 42607832
- 設計：這是敘述性綜述，以 PubMed 文獻搜尋與關鍵文獻交叉引用整理 CAR-based therapy 在感染症的證據，重點放在 invasive fungal infections 與免疫低下宿主。
- 樣本：文章涵蓋 preclinical 與有限臨床研究，包含針對 fungal、viral 與部分 bacterial infections 的 CAR-based approaches；IFI 部分特別討論 β-glucans、mannans 等 fungal cell wall target。
- 關鍵論點：CAR T cells 在 preclinical 研究中對 Aspergillus 與 Candida 顯示 enhanced antifungal activity 與 immune activation；CAR-NK cells、CAR macrophages 等平台則被提出可能降低毒性、提高 off-the-shelf 可近性，但臨床證據仍極少。
- Limitation：主要限制是臨床資料非常有限，且多停留在 preclinical 或個案層級；製造流程複雜、取得延遲、安全性、抗原異質性與治療定位未明，都使其距離常規臨床應用仍有距離。
- Bottom line：CAR-based immunotherapy 目前不是 IFI 標準治療，但值得視為免疫低下宿主 refractory 或 multidrug-resistant infection 的下一代治療框架。
Antimicrobial resistance in plant-associated microbial communities: mechanisms, ecology, and one health implications¶
Front Microbiol | DOI | PMID 42609382
- 設計：這是 Frontiers in Microbiology 2026 年發表的 narrative review，整理 2000–2025 年 Web of Science、Scopus、PubMed、Google Scholar 的英文同儕審查文獻，主題是植物相關 microbiome 中 AMR 的機制、生態與 one health 意涵。文章特別以印度作為區域案例，並納入土壤、rhizosphere、phyllosphere、灌溉水與作物保護用抗生素／fungicides／銅製劑等農業暴露來源。
- 樣本：本文不是系統性回顧或統合分析，沒有提供總納入篇數、效應估計或追蹤時間；其核心證據來自 2 個表格，Table 1 彙整 12 類 antimicrobial chemicals 與抗藥植物病原，Table 2 彙整 5 類 AMR mitigation 策略。關鍵物種與機制包括 Erwinia amylovora、Pseudomonas syringae、Xanthomonas campestris 對 streptomycin 的 rpsL mutations 或 strA/strB plasmid acquisition，以及 Aspergillus fumigatus、Fusarium spp. 等對 azoles 的 CYP51 mutations／overexpression／efflux pumps。
- 關鍵論點：主要訊息不是單一 outcome 的 HR／OR，而是多重農業壓力可共同維持 resistome：streptomycin 自 20 世紀中期用於 fire blight，後續 oxytetracycline、kasugamycin、streptocycline、triazoles、benzimidazoles、copper compounds 與 QACs 皆被納入作物病害控制，並透過 mutation、plasmid-mediated HGT、efflux、enzymatic inactivation、biofilm 與 quorum sensing 擴散抗藥性。效應量無法量化，但機制鏈完整且跨 12 類藥劑／化學品與 5 類替代策略一致，支持「農業是 AMR reservoir 與 transmission hub」這個方向性判斷。
- Limitation：方法學上這是 narrative review，雖列出 4 個資料庫與 2000–2025 年搜尋期間，但未報告 PRISMA 流程、納入文獻總數、偏差風險評估、GRADE、或定量統合，因此不能推論各暴露對臨床 AMR 的因果效應大小。文章也多以機制與案例推論 one health 連結，例如 wastewater irrigation、soil legacy effect、ARGs on mobile genetic elements，但沒有提供人類感染端的配對基因體傳播證據或發生率。
- Bottom line：臨床與公共衛生上，這篇 review 的帶走訊息是：AMR stewardship 不能只管醫院與畜牧，作物系統中至少 12 類 antimicrobial／co-selective agents 與土壤、水、植物表面 microbiome 也應納入 one health surveillance。
Immune cell subsets that predict cytomegalovirus reactivation magnitude after haematopoietic stem cell transplantation¶
Blood | IF 20.3 | DOI | PMID 42611783
- 設計：這是 adult allogeneic HSCT recipients 的前瞻性免疫表型研究，使用 21-parameter spectral cytometry antibody panel 分析 PBMCs。研究在 HCMV reactivation 過程中取四個時間點，包含 DNAemia 發生前與初次偵測時。
- 樣本：樣本為 25 名 adult allogeneic HSCT recipients；摘要未提供國家／地區、研究期間、對照組定義細節或追蹤時間。分析重點是比較後續是否發生 HCMV reactivation，以及 reactivation 後 DNAemia magnitude 是否偏高或受控制。
- 關鍵數字：在 HCMV reactivation 前，後續會 reactivation 的病人其 CD4+ T、Vδ2pos γδT、MAIT cells 已呈現 CD69+ phenotype。初次偵測 HCMV reactivation 時，後續 high-level HCMV DNAemia 者有較低 CD45RO+CD27- CD8+ T-cell compartment，且 CD57+ Vδ2pos γδT 與 TIM-3+ CD4-CD8+ MAIT cell compartments 較高；後期 high-level DNAemia 中 MAIT cells 轉為 chronically activated 與 terminally exhausted phenotype。
- Limitation：主要限制是樣本數小，屬單一免疫表型探索研究，摘要未顯示外部驗證、預先定義 cutoff、臨床決策演算法或校正 confounding 的模型。以細胞 phenotype 作為 biomarker 候選仍屬 surrogate／mechanistic evidence，尚不能直接推論能改善 CMV 臨床 outcome。
- Bottom line：HSCT 後 CMV reactivation 的風險與病毒量軌跡，可能在 DNAemia 前後已反映於 MAIT、γδT、conventional T 與 NK cell phenotype，但目前較適合作為後續驗證的免疫風險分層框架。
- GRADE 證據等級：Very low ⊕◯◯◯
🔴 Transplant & Opportunistic Infections¶
Immune cell subsets that predict cytomegalovirus reactivation magnitude after haematopoietic stem cell transplantation¶
Authors: Kaplan DY et al. | Journal: Blood | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.1182/blood.2025032849 | PMID: 42611783
TL;DR: 25 名 adult allogeneic HSCT recipients 的 spectral cytometry 顯示，HCMV reactivation 前 CD4+ T、Vδ2pos γδT、MAIT cells 已有 CD69+ phenotype；高 DNAemia 者初偵測時 CD8+ T cell 較低、MAIT exhaustion 較明顯。
嘻嘻：免疫細胞比 CMV 還早報到，終於像有內線了。
Chimeric antigen receptor (CAR) therapy in infectious diseases: emerging applications with a focus on invasive fungal infections¶
Authors: Bracke C et al. | Journal: Clin Microbiol Infect | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/j.cmi.2026.08.019 | PMID: 42607832
TL;DR: CAR-based immunotherapy 對 immunocompromised hosts 的 severe infections 仍屬探索期；IFI 方面，針對 β-glucans、mannans 的 CAR T cells 在 preclinical 對 Aspergillus、Candida 有 antifungal activity，但臨床證據很有限。
嘻嘻：CAR T 打真菌還在暖身，但想像空間真的很香。
The clinical application of metagenomic next-generation sequencing for invasive pulmonary aspergillosis in neutropenic patients: a multicenter retrospective study in the ICU¶
Authors: Tang J et al. | Journal: Front Cell Infect Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fcimb.2026.1878097 | PMID: 42609251
TL;DR: ICU invasive pulmonary aspergillosis 中，mNGS-guided therapy 28 天死亡率低於 CMT-guided therapy（23.17% vs 43.75%，P=0.04），adjusted OR 0.329；效益主要見於 neutropenic patients。
嘻嘻：mNGS 在 ICU 終於不只是昂貴炫技。
Electronic-Nomogram-Guided Micafungin Dosing Regimen in Critically Ill Patients: A Population Pharmacokinetic Study¶
Authors: Bendjilali-Sabiani JJ et al. | Journal: Int J Antimicrob Agents | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/j.ijantimicag.2026.107970 | PMID: 42607967
TL;DR: 100 名 critically ill patients、404 筆 micafungin 濃度建立 popPK model；TBW 與 bilirubin 影響 Vd/Cl，Monte Carlo 顯示 100 mg/day 對部分 Candida species 的 breakpoint MIC 可能不足。
不嘻嘻：micafungin 標準劑量又被 ICU 現實狠狠補課。
Acceptability of advanced Controlled Human Infection Models: The case of a pneumococcal challenge in people living with HIV and mycobacterial challenge with Bacillus Calmette Guerin in Malawi¶
Authors: Chirwa AE et al. | Journal: PLOS Glob Public Health | Date: 2026
DOI: 10.1371/journal.pgph.0006236 | PMID: 42611951
TL;DR: 馬拉威 14 場 FGD、8 場 IDI 顯示，stakeholders 大致接受 PLHIV pneumococcal CHIM 與 BCG 作為 TB CHIM 過渡，但要求強化 safety、informed consent、community consultation 與監管。
嘻嘻：CHIM 願意被討論，本身就是研究倫理的進步。
Maribavir in lung transplant recipients with cytomegalovirus infection: real-life experience¶
Authors: Veit T et al. | Journal: Infection | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.1007/s15010-026-02927-3 | PMID: 42611159
TL;DR: 49 名 lung transplant recipients 使用 maribavir 治療 R/R CMV，69.4% 達 sustained virological response，中位 24.8 天清除；28.6% 出現 UL97 mutations，高 baseline viral load 增加 resistance 風險（OR 3.729/log10）。
嘻嘻：maribavir 有戲，但 CMV 抗藥性也很會搶鏡。
Tertiary-care management of TB/HIV co-infection in Port Harcourt, Nigeria: A retrospective cohort analysis¶
Authors: Nnadozie PC et al. | Journal: PLoS One | Date: 2026
DOI: 10.1371/journal.pone.0325868 | PMID: 42611849
TL;DR: 奈及利亞哈科特港 305 名 TB/HIV co-infected patients 中，ART 與 CPT 使用率達 95.1% 與 93.4%，但治療成功率僅 52.2%、死亡率 23.6%；特定年齡層與診斷方式與失敗結局相關。
不嘻嘻：藥都有了，結局還是提醒我們系統才是大魔王。
Evaluation of Global Immune Biomarkers to Predict Infections in Lung Transplant Recipients¶
Authors: Nguyen Q et al. | Journal: Clin Transplant | Date: 2026 Aug
DOI: 10.1111/ctr.70654 | PMID: 42608343
TL;DR: 80 名 lung transplant recipients 中，18 個月內 35 人發生 46 次 SOI；低 ALC 預測 3–6 月與 6–12 月 SOI（OR 5.38、3.48），mitogen 低值亦相關，合併 biomarkers 僅小幅改善 AUROC。
不嘻嘻：ALC 還能用，精緻 biomarker 暫時先旁邊站。
Approximating Molecular Sepsis Subtypes Using Bedside Data in Resource-Limited Settings: A Multicenter Analysis From Uganda¶
Authors: Bakamutumaho B et al. | Journal: Crit Care Explor | Date: 2026 Aug 01
DOI: 10.1097/CCE.0000000000001463 | PMID: 42611628
TL;DR: 烏干達 sepsis cohorts 中，bedside clinical models 對 transcriptomic/proteomic subtypes 僅中等辨識度（AUROC 0.75、0.73）；加入 rapid HIV、malaria、tuberculosis tests 未明顯改善。
不嘻嘻：bedside model 很努力，但 sepsis 分型還是不太買單。
Letermovir coadministration and tacrolimus concentration-to-dose ratios before and after intravenous-to-oral conversion in allogeneic hematopoietic stem cell transplant recipients receiving isavuconazole¶
Authors: Nakashima T et al. | Journal: Jpn J Clin Oncol | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.1093/jjco/hyag135 | PMID: 42611513
TL;DR: 45 名 allo-HCT recipients 同用 isavuconazole 時，letermovir coadministration 未顯著改變 tacrolimus C/D ratios；C/Dciv、C/Dpo 與 oral/IV ratio 皆相近（P=0.81、0.77、0.72）。
嘻嘻：tacrolimus 沒亂飄，移植團隊可以少皺一點眉。
Emerging Threat of Wickerhamomyces anomalous (Formerly Candida pelliculosa) in Neonates: A Case Series and Review of Current Evidence¶
Authors: Shaw D et al. | Journal: Case Rep Crit Care | Date: 2026
DOI: 10.1155/crcc/3715878 | PMID: 42609900
TL;DR: NICU 6 例 Wickerhamomyces anomalous neonatal sepsis 中，接受 invasive procedures 的 2 名皆死亡；所有 isolates 對 fluconazole、voriconazole、amphotericin B susceptible，提示需警覺 NAC outbreak。
不嘻嘻：NICU 真菌名越冷門，值班心情越不妙。
Towards ending tuberculosis in South Africa: an uncertainty analysis of the programmes and factors most critical to future declines¶
Authors: Johnson LF et al. | Journal: Glob Health Action | Date: 2026 Dec 31
DOI: 10.1080/16549716.2026.2710936 | PMID: 42609173
TL;DR: 南非 TB/HIV model 預測 2030 年 adult TB incidence 與 mortality 較 2015 年下降 46% 與 54%，仍難達 End TB 目標；NPOC/TS 增加 microbiological testing 影響最大（PRCC -0.67）。
不嘻嘻：TB 下降很棒，但 End TB 目標仍像遠方海市蜃樓。
Immunosuppression Withdrawal in Pediatric Liver Transplant Recipients With Posttransplant Lymphoproliferative Disorder: A Single-Center Retrospective Study¶
Authors: Liu Y et al. | Journal: Ann Transplant | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.12659/AOT.952021 | PMID: 42608894
TL;DR: 6 名 pediatric liver transplant recipients 發生 PTLD 後完全撤除 immunosuppression，中位追蹤 52 個月；4 名 graft function 穩定，2 名 rejection-related complications 低劑量重啟後緩解，無 graft loss 或 PTLD recurrence。
嘻嘻：PTLD 後停 immunosuppression，這批小朋友意外穩。
Invasive fungal rhinosinusitis: experience from a 4-year case series of 49 adult patients at a tertiary hospital in Vietnam¶
Authors: Chau LB et al. | Journal: J Formos Med Assoc | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/j.jfma.2026.08.030 | PMID: 42608282
TL;DR: 越南 49 名 adult IFRS patients 中，77.6% 有 diabetes mellitus，55.1% orbital invasion；histopathology 顯示 Mucorales 55.1%、Aspergillus-like fungi 40.8%，4 例 induction phase 死亡皆有 intracranial invasion。
不嘻嘻：IFRS 一進顱內，臨床就進入硬仗模式。
"BK Polyomavirus Reactivation in Renal Transplant Recipients: A Cross-Sectional Study Using Combined Qualitative and Quantitative PCR"¶
Authors: Tariq S et al. | Journal: Indian J Med Microbiol | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/j.ijmmb.2026.101244 | PMID: 42607931
TL;DR: 90 名 renal transplant recipients 中，qualitative PCR 偵測 BKV DNA 陽性率 31.1%；27 名可量化 viral load，48.1% 為 >10^5 copies/mL，與年齡、性別、移植後時間、creatinine 無顯著相關。
不嘻嘻：BKV 默默複製，腎移植門診又多一個煩惱。
Cerebral Cryptococcoma Masquerading as High-Grade Glioma in an Immunocompetent Traveler from South America: A Diagnostic Challenge and Systematic Review¶
Authors: Mansour MA et al. | Journal: Travel Med Infect Dis | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/j.tmaid.2026.103015 | PMID: 42607912
TL;DR: 免疫正常36歲南美洲旅客的 cerebral cryptococcoma 擬似 glioblastoma；系統回顧13例中84.6%接受手術，84.6%預後良好，死亡率7.7%。
嘻嘻：腦袋長黴還能全身而退，診斷真的要多想一步。
Severe Checkpoint Inhibitor Pneumonitis and Lung Cancer Recurrence After Carbon-ion Radiotherapy in a Patient with Lung Squamous Cell Carcinoma¶
Authors: Xu C et al. | Journal: Pract Radiat Oncol | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/j.prro.2026.08.004 | PMID: 42607753
TL;DR: 肺 squamous cell carcinoma 經 neoadjuvant chemoimmunotherapy 後接受 carbon-ion radiotherapy，併發重度 checkpoint inhibitor pneumonitis、PJP 與後續復發。
不嘻嘻：免疫治療、放療、PJP一起來，肺表示真的很累。
Programmatic effectiveness of tuberculosis preventive treatment for people with HIV in six high-tuberculosis-burden countries (PROTECT): a prospective cohort study and meta-analysis¶
Authors: Shah NS et al. | Journal: Lancet HIV | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/S2352-3018(26)00140-2 | PMID: 42607703
TL;DR: 六國235,424名HIV感染者啟動ART後，TPT顯著降低 tuberculosis 風險（pooled HR 0.39, 95% CI 0.34–0.43）與死亡率（HR 0.55, 0.51–0.58）。
嘻嘻：TPT這種老招有效，公共衛生偶爾也會帥一波。
Diagnostic accuracy of bronchoalveolar lavage fluid-based testing for pulmonary cryptococcosis: A systematic review and meta-analysis¶
Authors: Tian Z et al. | Journal: Diagn Microbiol Infect Dis | Date: 2026 Aug 10
DOI: 10.1016/j.diagmicrobio.2026.117612 | PMID: 42607622
TL;DR: BALF-based CrAg 診斷 pulmonary cryptococcosis 準確度高，pooled sensitivity 0.87、specificity 0.99，PLR 88.0、NLR 0.13，適合 biopsy 不可行時輔助診斷。
嘻嘻：不好切片時還有BALF CrAg，臨床醫師鬆一口氣。
🟢 One Health / Zoonoses¶
Marine Microsporidia: Hidden Diversity, Aquatic Emergence and Zoonotic Risks¶
Authors: Bekircan Ç et al. | Journal: Microb Pathog | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/j.micpath.2026.108778 | PMID: 42607940
TL;DR: 1975–2025年文獻顯示 marine Microsporidia 多樣性被低估，與人類相關lineage有phylogenetic關聯；但 seafood-borne 人類感染仍缺直接證據。
不嘻嘻：海鮮還沒定罪，但Microsporidia已經在旁邊探頭。
Gut Microbiota-Derived Butyrate Strengthens Blood-Brain Barrier Integrity and Attenuates Streptococcus suis SC19-Induced Meningitis: Involvement of the Gut-Brain Axis¶
Authors: Yao W et al. | Journal: Transbound Emerg Dis | Date: 2026
DOI: 10.1155/tbed/5502623 | PMID: 42610256
TL;DR: 小鼠SS2 meningitis 模型中，口服 sodium butyrate 300或600 mg/kg/day共28天降低死亡與血、腦 bacterial loads，並透過Nrf2維持BBB完整性。
嘻嘻：腸道代謝物護腦，gut-brain axis又加一分。
Beyond Pathogen or Commensal: Emerging Evidence on Blastocystis in Food, Environment, and Human Health¶
Authors: Pugazhendhi S et al. | Journal: Foodborne Pathog Dis | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.1177/15353141261479390 | PMID: 42609075
TL;DR: Blastocystis 帶原率在部分族群可超過50%，且已有44個subtypes；其可為commensal或pathogenic，取決於ST、宿主免疫與microbiome環境。
不嘻嘻：Blastocystis到底敵友難分，腸道劇情永遠很亂。
In vivo double labeling of putative neuronal and excretory structures in Echinococcus granulosus protoscoleces and associated membranes obtained by a lipophilic dye¶
Authors: Camicia F et al. | Journal: Parasite | Date: 2026
DOI: 10.1051/parasite/2026040 | PMID: 42610668
TL;DR: 活體 Echinococcus granulosus protoscoleces 以DiI可標示excretory system與疑似neuronal elements，並顯示protoscolex與brood capsule間解剖連續性。
嘻嘻：寄生蟲解剖被染得更清楚，冷門但漂亮。
High-Resolution Mapping of Environmental Suitability for Reported Ebola Spillover Events in Uganda to Inform Surveillance and Preparedness¶
Authors: Paasi G et al. | Journal: J Trop Med | Date: 2026
DOI: 10.1155/jotm/9889973 | PMID: 42609661
TL;DR: 烏干達2000–2023年71個Ebola spillover地點建模顯示，25.4%國土屬適合區；Tier 1僅5.8%土地卻涵蓋約1,260萬居民（29%）。
不嘻嘻：Ebola地圖越精細，越覺得監測資源不夠用。
Antimicrobial resistance in plant-associated microbial communities: mechanisms, ecology, and one health implications¶
Authors: Sandhya M et al. | Journal: Front Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmicb.2026.1778342 | PMID: 42609382
TL;DR: 植物相關microbial communities 是ARGs儲存與傳播樞紐；抗生素、fungicides等農業使用造成選汰壓力，需納入One Health AMR surveillance。
不嘻嘻：AMR連田裡都在養，One Health不是口號了。
Livestock guinea pigs: a scoping review from a One Health perspective¶
Authors: Salas-Rueda M et al. | Journal: Front Vet Sci | Date: 2026
DOI: 10.3389/fvets.2026.1830046 | PMID: 42609311
TL;DR: 南美洲安地斯地區 livestock guinea pigs 可能帶有呼吸道、腸道細菌與寄生蟲，並涉及 toxoplasmosis、leptospirosis、bartonellosis 等人畜共通風險。
不嘻嘻：天竺鼠很可愛，但人畜共通風險不可愛。
From Simulation to Inspiration: Using Virtual Reality to Explore Rural Health Careers¶
Authors: Podubinski T et al. | Journal: Aust J Rural Health | Date: 2026 Aug
DOI: 10.1111/ajr.70240 | PMID: 42608951
TL;DR: 41名澳洲健康科學學生與專業人員體驗VR農村醫療後，執業地點意向顯著改變（p=0.035, r=0.233），提升對區域與小型農村社區興趣。
嘻嘻：VR能讓人想去偏鄉，醫學教育有點會玩。
Isolation and identification of a chicken-derived Salmonella phage VB-SalS-XND03, Its biological characteristics and application effect against Salmonella infection in chicks¶
Authors: Zang Q et al. | Journal: Poult Sci | Date: 2026 Jul 25
DOI: 10.1016/j.psj.2026.107489 | PMID: 42607461
TL;DR: 雞源 phage VB-SalS-XND03 可裂解10/43株 Salmonella（23%），口服預防與治療使感染小雞存活率由30%升至100%與90%，且未帶virulence或抗藥基因。
嘻嘻：phage救小雞救得漂亮，養雞場可能先看到希望。
The value of "One Health" modelling in zoonotic diseases epidemiology and public health¶
Authors: Métras R | Journal: C R Biol | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.5802/crbiol.204 | PMID: 42606373
TL;DR: 人畜共通傳染病防治評估需要整合動物、環境與人類資料的One Health modelling；目前仍受限於host資料取得、跨領域訓練與制度支持不足。
不嘻嘻：模型想整合世界，資料和制度先各自離線。
🟡 Food Security / Food Safety¶
Microbial Survival, Sublethal Injury, and Recovery in Frozen Food Systems: Implications for Safety, Quality Deterioration, and Cold-Chain Control¶
Authors: Chen A et al. | Journal: Compr Rev Food Sci Food Saf | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1111/1541-4337.70603 | PMID: 42608715
TL;DR: 冷凍食品在-18°C多半抑制而非清除微生物，風險關鍵在解凍後sublethal injury repair與再生長；安全評估應納入post-thaw recovery potential。
不嘻嘻：冷凍不是滅菌，解凍後才是微生物加班時間。
Surface-Engineered Selenium Nanozymes for Food Safety: Photoregulated Catalysis, Multimodal Antibacterial Mechanisms, and Emerging Applications in Food Processing, Packaging, and Biosensing¶
Authors: Wang AQ et al. | Journal: Compr Rev Food Sci Food Saf | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1111/1541-4337.70609 | PMID: 42608661
TL;DR: SeNPs 透過 ligand design 與 photoactivation 提升 antimicrobial、antibiofilm 與 biosensing 潛力；轉譯仍卡在合成標準化、真實 food matrices 驗證與長期安全性。
嘻嘻：食安界的奈米工具箱又多一件玩具。
TaIAA25 negatively regulates wheat alkaline tolerance by inhibiting plasma membrane H+-ATPase activity¶
Authors: Yin F et al. | Journal: Proc Natl Acad Sci U S A | Date: 2026 Aug 25
DOI: 10.1073/pnas.2607117123 | PMID: 42612002
TL;DR: TaIAA25 的 C>T 變異造成 Pro-to-Ser substitution、蛋白穩定化，使小麥對 alkaline stress 過度敏感；iaa25 knockout 則提升耐受性，機制涉及 PM H+-ATPase 抑制。
嘻嘻：小麥抗逆境也開始有精準開關了。
Whole-Genome Variants Resource of 144 Oryza rufipogon Accessions¶
Authors: Zheng L et al. | Journal: Sci Data | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1038/s41597-026-07727-w | PMID: 42608407
TL;DR: 144 株 Oryza rufipogon 來自 13 國，WGS 產生約 400 GB 資料、97.58% reads 對齊；共找到 6,183,832 SNPs 與 748,493 InDels，可支援水稻育種。
嘻嘻：野生稻基因寶庫開箱，育種人會很忙。
Daptomycin Overcomes Listeria monocytogenes Persister Cells Through Strain-Dependent Efficacy and clpP-Mediated Stress Response¶
Authors: Zeinivand Y et al. | Journal: Infect Drug Resist | Date: 2026
DOI: 10.2147/IDR.S569234 | PMID: 42609602
TL;DR: Daptomycin 對 5 株 L. monocytogenes 的 MIC 為 2–8 μg/mL，2×MIC 24 小時可清除多數 persisters；clpP 在 persisters 上升 5–7 倍，可能是 persistence 關鍵。
嘻嘻：L. monocytogenes persisters 終於露出破綻。
Advancements in Electrolyzed Water as a Novel Sanitizer for Sustainable Food Safety: Current Trends and Future Perspectives¶
Authors: Singh D | Journal: J Food Prot | Date: 2026 Aug 17
DOI: 10.1016/j.jfp.2026.100893 | PMID: 42607932
TL;DR: Electrolyzed water 可降低 fresh produce、肉品、家禽與海鮮微生物污染，並破壞 cell membranes 與 biofilms；工業化仍受有機物干擾、處理條件與擴充性限制。
嘻嘻：洗菜水升級成抗 biofilm 武器，挺會。
Probabilistic Scenarios Reveal the Impacts of China's Energy System Net-Zero Transition on the Water-Energy-Food Nexus¶
Authors: Zhang S et al. | Journal: Environ Sci Technol | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.1021/acs.est.6c03030 | PMID: 42611461
TL;DR: 中國 WEF probabilistic model 納入逾 4000 個 uncertainty cases；median pathway 到 2060 年 renewables 占 primary energy 超過 60%，但 carbon neutrality 高度依賴 CCS 與再生能源擴張。
不嘻嘻：淨零聽起來很美，水電糧一起來收帳。
Uncovering genetic markers for growth and fat-tail traits in Kurdi sheep: associations with DGAT1 and PPARGC1B variants¶
Authors: Rayeji-Yanesari F et al. | Journal: Mol Biol Rep | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.1007/s11033-026-12604-1 | PMID: 42611348
TL;DR: 120 隻 Kurdi sheep 中，DGAT1 233 C>T allele 頻率為 31.5%，與 birth weight 相關；PPARGC1B 兩個新 polymorphisms 與 live weight、lower fat-tail circumference 相關（P<0.05）。
嘻嘻：羊尾脂肪也能被基因線索牽著走。
Multidrug-resistant livestock-associated ST9-MRSA causing severe human infection without animal exposure: the food chain as a potential transmission route in China¶
Authors: Zhang W et al. | Journal: Arch Microbiol | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.1007/s00203-026-05145-5 | PMID: 42611341
TL;DR: 中國嚴重皮膚感染個案分離 ST9-MRSA SAH77，無動物職業暴露；218 株基因組分析顯示落在 pig-food-human clade，帶 16 個 resistance genes，小鼠病灶較 USA300 嚴重。
不嘻嘻：ST9-MRSA 連餐桌路線都不放過，真會鑽。
Performance evaluation of methods for detecting enteric viruses in meat products¶
Authors: Zanchetta L et al. | Journal: Braz J Microbiol | Date: 2026 Aug 18
DOI: 10.1007/s42770-026-02058-9 | PMID: 42611143
TL;DR: 9 種肉品比較 PEG、GBC 與 B-M 三法，B-M 對 MNV-1 偵測最穩定；25 件市售產品中，4 件豬肉檢出 HEV genetic material，1 件檢出 PCV-2，地點為巴西聖卡塔琳娜州。
不嘻嘻：肉品裡找 enteric viruses，又少一點食慾。
資料來源：PubMed (articles retrieved 2026-08-19)