Daily Journal Digest — 2026-08-21¶
過去 24 小時新增：Transplant ID × 18、One Health × 10、Food Security × 13，共 41 篇。
⭐ 今日亮點¶
- Application of bacteriophages in the prevention and control of bacterial infectious diseases in animals
One Health AMR 替代抗生素平台 - Voriconazole versus itraconazole for antifungal prophylaxis in patients with graft-versus-host disease: A prospective randomized trial
GVHD 後抗黴菌預防的直接臨床問題。 - The lymphocyte function of allogeneic peripheral blood stem cell grafts is associated with relapse and cytomegalovirus reactivation
HSCT graft 功能連結 CMV 風險
🔬 深入評讀¶
Application of bacteriophages in the prevention and control of bacterial infectious diseases in animals¶
Front Microbiol | DOI | PMID 42621610
- 設計：這是 2026 年 8 月 5 日發表於 Frontiers in Microbiology 的 narrative review，主題是動物細菌感染中 bacteriophages 的預防與控制；全文整合 livestock、poultry、aquaculture 與 engineered phage 平台，涵蓋直接 lytic therapy、phage display vaccine vector、CRISPR-Cas phage 與 phage-derived peptides/antibodies。
- 樣本：不是單一臨床試驗，作者引用的關鍵證據包括 laying hens APEC phage cocktail、自然感染乳牛 Staphylococcus aureus mastitis pilot RCT（治療組 16 頭、對照組 7 頭）、swine-associated MDR Salmonella phage cocktail 的 Galleria mellonella 72 小時模型，以及 murine intestinal colonization CRISPR-phage 模型。
- 關鍵論點：效應量在部分前臨床與小型動物研究很大：APEC laying hens 死亡率由 20% 降至 0、發病率下降 30%，乳牛 mastitis bacteriological cure 為 81.3%（13/16）對 28.6%（2/7，p=0.026），MDR Salmonella larvae 72 小時存活率由 3% 升至 90%，CRISPR-phage 可使目標 E. coli 減少 3–4 log。這些數字支持 phage 在精準清除與低 microbiota 干擾上的潛力，但多數結果來自小型、前臨床或 pilot 研究，穩健性仍不足以直接外推到田間常規使用。
- Limitation：主要限制是 narrative review 本身沒有系統性搜尋、風險偏差評估或 meta-analysis，且納入研究跨物種、病原、給藥途徑與 outcome，異質性極高。轉譯瓶頸包括 host range 狹窄、pharmacokinetics 與 delivery 不穩、免疫清除、phage resistance、endotoxin／host DNA 殘留、GMP batch consistency，以及 veterinary phage products 仍缺乏一致的國際監管框架。
- Bottom line：Bacteriophages 在動物感染控制上最有價值的定位不是取代所有抗生素，而是作為經快速診斷配對的精準抗感染工具；目前可優先推進高負擔、局部給藥可行、病原明確的場景，例如 Staphylococcus aureus mastitis、APEC、Salmonella 與 aquaculture Vibrio。
Voriconazole versus itraconazole for antifungal prophylaxis in patients with graft-versus-host disease: A prospective randomized trial¶
Int J Hematol | DOI | PMID 42618875
- 設計：這是一項前瞻性 randomized phase II selection trial，比較 voriconazole 與 itraconazole 作為 allogeneic HCT 後 GVHD 病人的抗黴菌預防；摘要未提供研究期間與國家／地區。主要成功定義為第 60 天前存活、未發生 protocol-defined proven/probable IFI，且研究藥物使用至少 48 天。
- 樣本：共 66 位病人隨機分派，voriconazole 與 itraconazole 各 33 位；族群為 grade II-IV acute GVHD 或需 systemic corticosteroids 的 chronic GVHD 病人。介入期間為 60 天，摘要未提供更長期追蹤資料。
- 關鍵數字：Protocol-defined prophylaxis success 為 voriconazole 88% 對 itraconazole 94%，差異 -6.1 percentage points（95% CI -20.0 to 7.7），依預先設定規則選出 itraconazole。Voriconazole 組無 protocol-defined IFI，itraconazole 組有 1 例 probable 與 1 例 possible IFI；grade 3/4 adverse events 分別為 27% 與 21%。
- Limitation：樣本數小且為 phase II selection trial，原文摘要明確指出未具備建立兩藥抗黴菌療效差異的 power。主要 outcome 是含存活、IFI 與服藥天數的 composite endpoint，且 IFI 在 2008 與 2020 consensus criteria 下 post hoc reclassification 結果不同，顯示診斷分類對結論有影響。
- Bottom line：在需 systemic corticosteroids 的 GVHD 病人，voriconazole 與 itraconazole 皆顯示可行的短期預防表現，但這篇主要支持 feasibility，不能拿來宣稱 itraconazole 臨床療效優於 voriconazole。
- GRADE 證據等級：Very low ⊕◯◯◯
The lymphocyte function of allogeneic peripheral blood stem cell grafts is associated with relapse and cytomegalovirus reactivation¶
Transfusion | DOI | PMID 42619477
- 設計：這是 allogeneic HSCT 的觀察性研究，將 53 份 donor peripheral blood stem cell（PBSC）grafts 的體外 lymphocyte function assay、activation marker 與 cytokine production，連結到受贈者後續感染、GvHD、relapse 與 survival。摘要未提供研究期間、國家或地區。
- 樣本：研究納入 53 份 PBSC grafts，對應接受 allogeneic HSCT 的受贈者；比較重點是 graft T cell 對 mitogen／superantigen stimulation 的反應，以及 CD8+ T cell blasts 上 PD-1 expression 是否高於中位數。摘要未提供追蹤時間與各臨床事件的絕對發生率。
- 關鍵數字：較低 graft T cell response upon mitogen 或 superantigen stimulation 分別與 CMV reactivation 相關（p=0.013、p=0.0028），且在 multivariable analysis 後仍顯著。CD8+ T cell blasts PD-1 expression 高於中位數的 graft recipients 有較高 relapse incidence 與較低 overall survival（p=0.02），提示 graft 免疫功能可能不只是細胞數量，而是可量測的移植後風險訊號。
- Limitation：主要限制是樣本數小、觀察性設計，CMV reactivation、relapse 與 survival 的估計容易受 conditioning regimen、donor／recipient CMV serostatus、GVHD prophylaxis、免疫抑制強度與 preemptive therapy 等 confounding 影響。摘要未說明 outcome adjudication、追蹤長度、缺失資料、模型變項數與效應量，因此目前較適合作為 hypothesis-generating biomarker study。
- Bottom line：PBSC graft 的 T cell functional assay 可能協助辨識 HSCT 後 CMV reactivation 與 relapse 風險，但在改變臨床決策前需要較大、多中心且校正充分的驗證研究。
- GRADE 證據等級：Very low ⊕◯◯◯
🔴 Transplant & Opportunistic Infections¶
RAD51 stabilizes neutrophil extracellular traps to compartmentalize inflammation¶
Authors: Tsansizi LI et al. | Journal: Science | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1126/science.aed9286 | PMID: 42623469
TL;DR: RAD51 透過穩定 NETs 分隔局部發炎；在小鼠肺部 Aspergillus fumigatus 感染中抑制 RAD51 會拆解 NETs、降低肺部 cytokines，卻增加循環 NET 成分並惡化 type 2 inflammation 與 asthma。
嘻嘻：NETs 原來也會隔離戰場，免疫學又多一層機關。
Golidocitinib as salvage therapy before allogeneic hematopoietic stem cell transplantation in refractory Epstein-Barr virus-associated hemophagocytic lymphohistiocytosis¶
Authors: Li Y et al. | Journal: Haematologica | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.3324/haematol.2026.300987 | PMID: 42622108
TL;DR: refractory Epstein-Barr virus-associated hemophagocytic lymphohistiocytosis 在 allogeneic HSCT 前使用 golidocitinib 作 salvage therapy；此筆 PMID 無 abstract，療效與安全性數字需待全文確認。
嘻嘻：golidocitinib 若真能撐到移植，會是救命的橋。
Pharmacokinetics of abacavir and lamivudine in infants living with HIV with and without rifampicin co-treatment¶
Authors: Beca LSDAB et al. | Journal: J Antimicrob Chemother | Date: 2026 Aug 04
DOI: 10.1093/jac/dkag281 | PMID: 42623117
TL;DR: 18 名 HIV 嬰兒藥動學子研究中，rifampicin 對 abacavir/lamivudine 暴露影響極小；abacavir AUC0-24h 21.9 vs 21.0 h mg/L，lamivudine 12.6 vs 12.4，無需調整劑量。
嘻嘻：嬰兒 HIV 治療少一個劑量煩惱，臨床很實用。
Urine detection of Histoplasma antigens among symptomatic people living with HIV (PLWH) in Mato Grosso do Sul, Brazil: A comparative study of EIA and Lateral Flow Assay¶
Authors: da Silva DG et al. | Journal: Med Mycol | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1093/mmy/myag088 | PMID: 42622357
TL;DR: 巴西南馬托格羅索 78 名疑似 disseminated histoplasmosis 的 symptomatic PLWH 中，尿液 Histoplasma antigen 陽性率 23.1%；陽性者死亡率 27.8%，EIA 與 LFA 一致率 93.6%。
不嘻嘻：Histoplasma 還是很會躲，尿液快篩至少別讓它白躲。
TLR9 and CYP3A5 polymorphisms influence the risk of BK polyomavirus reactivation in Chinese kidney transplant recipients¶
Authors: He S et al. | Journal: Microb Pathog | Date: 2026 Aug 19
DOI: 10.1016/j.micpath.2026.108785 | PMID: 42617435
TL;DR: 133 名中國腎移植受者追蹤 12 個月，BKV DNAuria 累積發生率 49.6%、DNAemia 6.0%；CYP3A5 rs776746 AA/AG 與較高 DNAuria 相關，TLR9 rs352140 TT 為探索性風險訊號。
不嘻嘻：BKV 又來提醒我們，移植後監測永遠不能鬆。
The pleural tuberculosis-associated microenvironment promotes HIV-1 persistence by impairing CD8+ T cell-mediated viral control¶
Authors: Cronin S et al. | Journal: JCI Insight | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1172/jci.insight.201268 | PMID: 42623146
TL;DR: HIV-1/TB 胸水 microenvironment 富集 genetically intact HIV-1，並由 TB 相關 lipids 抑制 CD8+ T cell activation，形成低 antiviral immune pressure niche，可能促進 replication-competent HIV-1 persistence。
不嘻嘻：TB 胸水根本幫 HIV 開了豪華潛伏包廂。
Tuberculosis prevention in low- and middle-income settings in the Asia-Pacific region, a qualitative scoping review¶
Authors: Jops P et al. | Journal: Glob Public Health | Date: 2026 Dec 31
DOI: 10.1080/17441692.2026.2716988 | PMID: 42622242
TL;DR: 2015–2025 年亞太低中收入地區 40 篇 qualitative TB prevention 研究多聚焦 secondary prevention 與 healthcare workers；主要障礙為 health system weaknesses、stigma、infection control policies 不清。
不嘻嘻：TB prevention 老問題一籮筐，答案還是卡在系統。
The potential role of trained immunity in HIV-associated atherosclerotic cardiovascular disease: mechanisms and therapeutic implications¶
Authors: Shi J et al. | Journal: Front Immunol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fimmu.2026.1918068 | PMID: 42621465
TL;DR: HIV 相關 ASCVD 的 residual risk 可能由 trained immunity 驅動；Nef、LPS/TLR4-NF-κB、CMV coinfection 與部分 ART 可重塑 monocytes/macrophages，促進 foam cell formation、血管發炎與 plaque progression。
不嘻嘻：HIV 控住了，血管發炎還在默默加班。
Urinary CXCL9 Across the Spectrum of Kidney Allograft Inflammation¶
Authors: Cortes Garcia E et al. | Journal: Kidney Int Rep | Date: 2026 Oct
DOI: 10.1016/j.ekir.2026.106702 | PMID: 42621113
TL;DR: 3181 組腎移植 biopsy-urine pairs 顯示 uCXCL9:Cr 隨 Banff 2022 發炎表型階梯上升；加入 uCXCL9 後 multiclass AUC 由 0.797 升至 0.831、外部驗證由 0.801 升至 0.821。
嘻嘻：尿液 biomarker 能少猜一點，移植醫師會想鼓掌。
Application and prognostic analysis of endoscopic sinus surgery combined with multidisciplinary team management in rhino-orbito-cerebral mucormycosis¶
Authors: Liu T et al. | Journal: Front Surg | Date: 2026
DOI: 10.3389/fsurg.2026.1854275 | PMID: 42620431
TL;DR: 22 名 ROCM 接受 ESS 合併 MDT 管理，6 個月 remission 54.5%、死亡率 45.5%；intracranial extension 是唯一獨立死亡風險因子，OR 28.5（95% CI 2.1–387.4）。
不嘻嘻：ROCM 一進顱內，外科和藥物都瞬間變困難模式。
Characterizing Tuberculosis Medication Side Effects Using Video Directly Observed Therapy Monitoring in Uganda: Opportunities for Digital Pharmacovigilance¶
Authors: Sekandi JN et al. | Journal: Res Sq | Date: 2026 Aug 06
DOI: 10.21203/rs.3.rs-10595035/v1 | PMID: 42620230
TL;DR: 烏干達坎帕拉 68 名 drug-susceptible TB 成人使用 VDOT 追蹤副作用，joint/body pain 84%、body weakness 79%、尿色變紅 68%；HIV、吸菸、年齡 >30 歲與較高 burden score 相關。
嘻嘻：VDOT 順手抓副作用，TB 照護終於比較即時。
Herpes Simplex Virus Serostatus and 1-Year Mortality Among Allogeneic Hematopoietic Cell Transplant Recipients¶
Authors: Fischer MD et al. | Journal: medRxiv | Date: 2026 Aug 02
DOI: 10.64898/2026.07.30.26359369 | PMID: 42620013
TL;DR: 4016 名成人首次 aHCT 受者 1 年死亡率 29.8%；HSV-1 seropositive 與較高 all-cause mortality 相關，aHR 1.20（95% CI 1.06–1.36），主要由 relapse-related mortality 驅動。
不嘻嘻：HSV-1 serostatus 又默默補刀，移植風險表更厚了。
Human cytomegalovirus UL2 is not required for lytic replication or viral latency and reactivation¶
Authors: Bryant A et al. | Journal: bioRxiv | Date: 2026 Jul 31
DOI: 10.64898/2026.07.30.741858 | PMID: 42619993
TL;DR: HCMV UL2 在 THP-1 monocytes 與 primary human HPCs 中，對 lytic replication、infection、latency establishment/persistence 與 reactivation 皆非必要，提示其功能可能偏向 immune response 或 co-factor regulation。
嘻嘻：HCMV UL2 被排除嫌疑，下一個靶點請上場。
Machine learning approaches for tuberculosis prevalence and risk factor association among high-risk groups in Kigali health facilities¶
Authors: Igihozo T et al. | Journal: Res Sq | Date: 2026 Jul 27
DOI: 10.21203/rs.3.rs-10453356/v1 | PMID: 42619975
TL;DR: 盧安達基加利 2254 筆高風險族群 EMR 經排除 indeterminate GeneXpert 後留 358 例；balanced random forest 表現最佳，AUC 0.86，重要特徵含病灶位置、年齡、BMI、HIV 與 diabetes。
嘻嘻：機器學習抓 TB 風險，至少比憑直覺可靠多了。
The lymphocyte function of allogeneic peripheral blood stem cell grafts is associated with relapse and cytomegalovirus reactivation¶
Authors: Söderström A et al. | Journal: Transfusion | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1111/trf.70374 | PMID: 42619477
TL;DR: 53 份 allogeneic PBSC grafts 中，較低 graft T cell mitogen/superantigen response 與 CMV reactivation 相關（p=0.013、0.0028）；CD8+ T cell blasts PD-1 高於中位數則 relapse 較多、overall survival 較差。
不嘻嘻：graft 免疫功能不只是數字，是復發與 CMV 的伏筆。
Voriconazole versus itraconazole for antifungal prophylaxis in patients with graft-versus-host disease: A prospective randomized trial¶
Authors: Hayashi Y et al. | Journal: Int J Hematol | Date: 2026 Aug 19
DOI: 10.1007/s12185-026-04252-9 | PMID: 42618875
TL;DR: 66名需 systemic corticosteroids 的 GVHD 患者隨機接受 voriconazole 或 itraconazole 60天；成功率88% vs 94%，grade 3/4 adverse events 27% vs 21%。
不嘻嘻：azoles 擂台賽打成這樣，臨床選擇焦慮又被加班。
Binding of voriconazole aptamers and modulation of binding by cyclodextrins¶
Authors: Kamel A et al. | Journal: Nanotechnology | Date: 2026 Aug 19
DOI: 10.1088/1361-6528/ae9bcb | PMID: 42617631
TL;DR: 新 voriconazole aptamer VO3 的 KD 為26 μM且選擇性高，在1 M NaCl或無 Mg2+ 仍保有結合活性；β-cyclodextrin 可競爭結合。
嘻嘻：aptamer 連鹽海都撐得住，藥物監測多一點想像空間。
Vanillin derivatives as antifungal agents against Aspergillus fumigatus: in vitro activity, in vivo efficacy, and mechanistic insights¶
Authors: Flores Maldonado OE et al. | Journal: Can J Microbiol | Date: 2026 Aug 19
DOI: 10.1139/cjm-2025-0295 | PMID: 42617182
TL;DR: vanillin derivatives 對 A. fumigatus MIC 為0.25–1 mM，o-vanillin活性最佳；可降低 adhesion、biofilm 與 ergosterol，並在 aspergillosis model 有療效。
嘻嘻：香草味打真菌，聽起來像甜點其實有點帥。
🟢 One Health / Zoonoses¶
mSphere of Influence: The age of antifungal resistance¶
Authors: van Rhijn N | Journal: mSphere | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1128/msphere.00009-26 | PMID: 42622420
TL;DR: 環境變遷可改變 Coccidioides immitis 棲地，推動 Valley fever 風險與 fungal diseases 擴散；One Health 視角有助理解 antifungal resistance 形成。
不嘻嘻：氣候一變，黴菌版圖也跟著開外掛。
Nipah virus Malaysia and Bangladesh strain-induced pathogenesis in mice lacking type I interferon receptor signaling¶
Authors: Amurri L et al. | Journal: PLoS Negl Trop Dis | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1371/journal.pntd.0013894 | PMID: 42623407
TL;DR: IFNAR KO mice 對 NiV-Mal 與 NiV-Ban 感染具感受性；腹腔接種造成 encephalitis、肺部症候群與多器官 dissemination，鼻內接種多為 subclinical。
不嘻嘻：Nipah virus 還在提醒我們，IFN 不是裝飾品。
Brucellosis in healthcare settings: research advances in nosocomial infection prevention and control¶
Authors: Du X et al. | Journal: Front Public Health | Date: 2026
DOI: 10.3389/fpubh.2026.1859809 | PMID: 42620572
TL;DR: 醫療與實驗室相關 brucellosis 仍常見於 biosafety 不足與 Brucella 誤判；防治需工程控制、行政政策、PPE與完整暴露後處置。
不嘻嘻：Brucella 又示範一次：實驗室粗心會記仇。
Enterohemorrhagic Escherichia coli: A Persistent Foodborne Pathogen and Ongoing Public Health Challenge¶
Authors: Alsharif GS | Journal: Foodborne Pathog Dis | Date: 2026 Aug 19
DOI: 10.1177/15353141261479164 | PMID: 42619404
TL;DR: EHEC 仍透過牛肉、未殺菌乳品、蔬菜與水傳播；非 O157 serotypes（O26、O103、O111、O145、O45、O121）在多地占比增加。
不嘻嘻：EHEC 老派但穩，食安課本永遠翻不完。
The plastisphere paradox: microplastics as engines of antimicrobial resistance and hosts for polymer degraders¶
Authors: Katiyar P et al. | Journal: World J Microbiol Biotechnol | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1007/s11274-026-05164-w | PMID: 42622944
TL;DR: plastisphere biofilms 可同時富集 ARGs、ARB 與降解功能基因；bioaugmentation 可能促進 HGT，應先做嚴格 biosafety assessment。
不嘻嘻：microplastics 連抗藥性都能揪團，真的很會。
Comprehensive Genomic Analysis of the pO157 Plasmid in Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 Reveals Non-synonymous Variation in Virulence Factors¶
Authors: Smith LY et al. | Journal: Curr Microbiol | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1007/s00284-026-05126-3 | PMID: 42622701
TL;DR: 153個 EHEC O157:H7 pO157 plasmids 長88.2–98.1 kb、含84–102 CDS；60個 core genes 與主要 virulence genes 全數保留，結構高度 conserved。
不嘻嘻：EHEC O157:H7 的 virulence 家底穩到讓人心累。
Application of bacteriophages in the prevention and control of bacterial infectious diseases in animals¶
Authors: Li J et al. | Journal: Front Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmicb.2026.1851321 | PMID: 42621610
TL;DR: bacteriophages 可作為動物感染替代抗生素平台，涵蓋 lytic therapy、phage display 與 CRISPR-Cas theranostics；證據多仍停留 preclinical。
嘻嘻：phage therapy 很有戲，但離正式上場還要練兵。
Multi-stage insecticide potentials of Myristica fragrans against the invasive Aedes albopictus, and putative binding mechanism of myristicin targeting the odorant-binding proteins (OBPs)¶
Authors: Hamid PH et al. | Journal: Curr Res Parasitol Vector Borne Dis | Date: 2026
DOI: 10.1016/j.crpvbd.2026.100424 | PMID: 42621404
TL;DR: Myristica fragrans essential oil 自0.001%完全抑制 Aedes albopictus 孵化；100 ppm以上30分鐘達100%幼蟲死亡，成蟲24小時 LC50 為0.270%。
嘻嘻：肉荳蔻變防蚊武器，廚房突然很有戰力。
Current advances in the development of Nipah virus vaccines¶
Authors: Zhang X et al. | Journal: Curr Res Microb Sci | Date: 2026
DOI: 10.1016/j.crmicr.2026.100648 | PMID: 42620721
TL;DR: NiV 致死率可達40%–80%，目前無核准 antiviral drugs、immunotherapies 或商用 vaccines；多種 vaccine platforms 仍處研發階段。
不嘻嘻：NiV vaccine 還在路上，病毒已經在門口等很久。
Epidemiological study and risk factors of internal parasite infections in wild boar (Sus scrofa) in Mazandaran Province, northern Iran¶
Authors: Abolhasani Drounkola M et al. | Journal: Parasite Epidemiol Control | Date: 2026 Aug
DOI: 10.1016/j.parepi.2026.e00529 | PMID: 42620638
TL;DR: 伊朗馬贊德蘭15隻野豬全數至少有一種寄生蟲，共檢出13種；Macracanthorhynchus hirudinaceus 86.6%、Metastrongylus apri 53.3%最常見。
不嘻嘻：野豬寄生蟲全餐，田野醫學真的不會無聊。
🟡 Food Security / Food Safety¶
A Risk-Based Framework for Ranking Microbiological Hazards and Identifying Mitigation Strategies for Dried Fruits, Vegetables, Herbs, and Spices Used in Ready-to-Eat Foods¶
Authors: den Besten HMW et al. | Journal: Compr Rev Food Sci Food Saf | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1111/1541-4337.70567 | PMID: 42619406
TL;DR: 低水活性乾燥食材仍可讓 bacterial pathogens 長期存活；此 risk-based framework 納入 outbreak、prevalence、pathogen levels 與供應鏈資料以排序風險。
不嘻嘻：乾貨也不乾淨，食安雷點比香料櫃還滿。
Occurrence of Food Chemical Contaminants in Entomophagy: Implications for Food Safety and Future Risk Assessment-A Scoping Review¶
Authors: Esgalhado M et al. | Journal: Compr Rev Food Sci Food Saf | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1111/1541-4337.70613 | PMID: 42618896
TL;DR: scoping review 納入25項 edible insects 污染研究；金屬濃度多偏低，但 PAHs 與 acrylamide 受飼養基質及加工條件影響，仍需 exposure-based 監測。
不嘻嘻：昆蟲食品很未來，但污染物也跟著一起登場。
Pathways linking household food insecurity to undernutrition among under 5 children in migrant populations along the Thailand-Myanmar border: A Structural Equation Modeling approach¶
Authors: Than SM et al. | Journal: PLOS Glob Public Health | Date: 2026
DOI: 10.1371/journal.pgph.0006516 | PMID: 42623347
TL;DR: 泰緬邊境384名移工兒童中，營養不良37.0%、家庭food insecurity 63.8%；較高SES改善HAZ/WAZ，發燒與腹瀉則降低WHZ。
不嘻嘻：小孩肚子空空，SEM再漂亮也救不了晚餐。
Deep dive into the food potential of Salicornia bigelovii by comparing its nutritional value between its growth stages and with freshwater-based crops¶
Authors: Lyra DA et al. | Journal: J Sci Food Agric | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1002/jsfa.70977 | PMID: 42622090
TL;DR: 11個Salicornia bigelovii genotypes顯示營養組成隨生長期改變；早期富含vitamin C/D與essential amino acids，晚期fiber、protein與minerals較高。
嘻嘻：鹽地植物也能當營養潛力股，餐桌未來有點鹹香。
Research Advances in Modern Immunoassay Technologies and Novel Alternative Biotechnologies for Rapid Detection of Foodborne Pathogens and Chemical Contaminants¶
Authors: Xiao J et al. | Journal: J Food Prot | Date: 2026 Aug 19
DOI: 10.1016/j.jfp.2026.100896 | PMID: 42617808
TL;DR: 食品安全rapid detection正由傳統colloidal gold轉向IF-QCT、FCI、aptamers、CRISPR/Cas與phage-based technologies，以補足微量偵測與定量限制。
嘻嘻：食安檢測工具箱越來越滿，實驗室終於有新玩具。
Coexistence and combined toxic effects of principal emerging and common mycotoxins¶
Authors: Jin Q et al. | Journal: Mycotoxin Res | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1007/s12550-026-00670-0 | PMID: 42622876
TL;DR: emerging mycotoxins如BEA、ENNs、MON常與AFT、ZEN、OTA、DON共存，可能產生synergistic、additive或antagonistic toxicity，應納入混合暴露風險評估。
不嘻嘻：黴菌毒素還會組隊出擊，食安人生真是副本連開。
Resolution of MALDI-TOF MS compared to whole genome sequencing for the identification of Vibrio parahaemolyticus strains isolated from oysters¶
Authors: King T et al. | Journal: Arch Microbiol | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1007/s00203-026-05142-8 | PMID: 42622867
TL;DR: 美國牡蠣分離70株Vibrio parahaemolyticus；MALDI-TOF MS mass spectra可呈現與WGS相近的來源cluster，種內cosine similarity 0.61–0.91、ANI 98–100%。
嘻嘻：MALDI-TOF MS若能多看一層，通報速度就有戲。
Occurrence and Characterization of Microplastics in the Gastrointestinal Tracts of Fish and a Crustacean from the Keralam Coast, Southeastern Arabian Sea¶
Authors: Soumya K et al. | Journal: Bull Environ Contam Toxicol | Date: 2026 Aug 20
DOI: 10.1007/s00128-026-04317-9 | PMID: 42622851
TL;DR: 印度喀拉拉海岸540件魚蝦樣本中，44.25%胃腸道含microplastics，雨季後最高55.56%；常見300–500 µm碎片，以polyethylene、polyurethane、polypropylene為主。
不嘻嘻：吃海鮮順便吃塑膠，這份加料真的不需要。
Uncertainties in global hydrological and climate models challenge future estimates of crop water use and sustainability¶
Authors: Sun Q et al. | Journal: Commun Earth Environ | Date: 2026
DOI: 10.1038/s43247-026-03621-w | PMID: 42620840
TL;DR: 多model推估顯示，本世紀末green與blue water footprints不確定性約18%與51%；blue water sustainability變異可達250–451%，hydrological model差異影響最大。
不嘻嘻：連作物用水都算不準，永續規劃先深呼吸。
Trust dynamics in social media crises: a topic-aspect-sentiment analysis of public evaluations during a school food safety incident¶
Authors: Bai Y et al. | Journal: Front Psychol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fpsyg.2026.1895872 | PMID: 42620752
TL;DR: 雲南校園食安事件11,016則微博貼文顯示，負面評價集中於回應不足、責任歸屬與accountability fairness；補救期對監管介入較正向但整體仍偏負面。
不嘻嘻：食安危機最怕的不只出包，還有回應像慢動作。
Orally delivered chitosan-based Salmonella subunit nanovaccine provides protective immunity against colonization by Salmonella Enteritidis in adult layer chickens¶
Authors: Suresh R et al. | Journal: Front Immunol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fimmu.2026.1879692 | PMID: 42620634
TL;DR: 蛋雞口服mChitosan(OMP+Fla)/Fla-NP nanovaccine後，以200 µg劑量在challenge後第4天使盲腸S. Enteritidis下降2.7 log，生殖道直接培養未檢出。
嘻嘻：口服疫苗能幫雞少帶菌，蛋桌安全感加一點。
Bactericidal and cell membrane disruption potential of protein extract from buttermilk-derived probiotic Pediococcus pentosaceus OBK05 against Salmonella typhimurium ATCC 14028¶
Authors: Boda P et al. | Journal: Front Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmicb.2026.1869302 | PMID: 42620597
TL;DR: Pediococcus pentosaceus OBK05蛋白萃取物對Salmonella typhimurium ATCC 14028呈劑量依賴抑菌與快速bactericidal effect，機轉包含cell membrane disruption。
嘻嘻：益生菌蛋白也能拆膜殺菌，乳品副產物突然很會。
MOF-assisted colorimetric-photothermal dual-readout lateral flow assay for rapid detection of Salmonella typhimurium¶
Authors: Luo L et al. | Journal: Anal Chim Acta | Date: 2026 Oct 15
DOI: 10.1016/j.aca.2026.345981 | PMID: 42618132
TL;DR: ZIF-67@AuNPs phage-assisted LFIA偵測Salmonella typhimurium，photothermal conversion efficiency 45.7%；photothermal LOD達0.997×10^3 CFU/mL，敏感度約提升30倍。
嘻嘻：phage加photothermal讀值，Salmonella快篩變得很有科技感。
資料來源：PubMed (articles retrieved 2026-08-21)