Daily Journal Digest — 2026-09-17¶

過去 24 小時新增：Transplant ID × 15、One Health × 12、Food Security × 11，共 38 篇。

⭐ 今日亮點¶

National Antimicrobial Resistance Monitoring System: Three Decades of Advancing Public Health Through Integrated Surveillance of Antimicrobial Resistance
把 AMR 監測連到跨部門治理與新興技術
Post-Tuberculosis Lung Disease: Clinicopathologic Insights, Diagnosis, Prevention, and Management
將 TB 照護延伸至長期肺損傷與次發感染
Microbial diversity, antimicrobial resistance and zoonotic implications of the reptile gut microbiota: an updated review
串連寵物貿易、microbiome 與 AMR 傳播
Unanticipated global emergence and evolution of Pneumocystis jirovecii mutations and resistance driven by a human-targeted drug
串連移植與AMR，揭示非抗感染藥物的選汰壓力

🔬 深入評讀¶

National Antimicrobial Resistance Monitoring System: Three Decades of Advancing Public Health Through Integrated Surveillance of Antimicrobial Resistance¶

J Food Prot | IF 2.5 | DOI | PMID 42744253

設計：以美國 NARMS 為主軸的敘述性綜述，回顧自 1996 年成立以來的跨部門 AMR 監測發展，並展望 2026–2030 年策略；並非評估單一介入效果的比較研究。USDA 文獻紀錄
樣本：涵蓋 CDC、FDA、USDA 與地方機構合作的人類、食用動物及食品監測，並介紹伴侶動物、水產養殖、水體與野生動物等探索性採樣。摘要未提供納入文獻數、總檢體數或固定追蹤期間。
關鍵論點：核心價值是呈現監測資料如何透過 WGS、公開資料平台與跨機構合作，連接抗藥性偵測、動物用藥審查及 stewardship，而非僅羅列抗藥率。AI 與 metagenomics 屬未來策略方向，摘要未提供其改善預警效能或降低感染負擔的量化結果。
Limitation：本評讀以提供的摘要及 USDA 紀錄為據，摘要未交代系統性檢索或 risk-of-bias 評估，無法確認成果敘述是否完整涵蓋失敗經驗。監測範圍擴張與政策採用不能直接證明健康效益，其架構移植至其他國家也需考量採樣覆蓋與跨部門資料整合能力。
Bottom line：對 AMR 防治的啟示是把臨床、動物與食品監測連成可支援決策的系統，並將環境採樣及 AI 的增益保留為待驗證問題。

Post-Tuberculosis Lung Disease: Clinicopathologic Insights, Diagnosis, Prevention, and Management¶

MedComm (2020) | DOI | PMID 42746233

設計：敘述性綜述，以 TB 相關組織損傷與失調修復為主線，整合 post-tuberculosis lung disease（PTLD）的病理機轉、診斷、預防及照護框架。摘要未限定單一國家，也未交代檢索期間或資料庫。
樣本：涵蓋 TB 存活者，包括兒童與青少年，討論 airflow obstruction、bronchiectasis、restrictive lung disease、胸膜併發症、chronic pulmonary aspergillosis 及 nontuberculous mycobacterial disease。摘要未列關鍵研究名稱、研究年代、納入篇數或總樣本數。
關鍵論點：作者將 PTLD 定位為 TB 病程的延續，串連發炎、蛋白水解、纖維化、immunometabolic 與血管相關機轉，進一步連到臨床表現、風險分層及衛生系統照護。主要貢獻是整合長期照護與研究缺口的框架，摘要未提供 pooled effect 或正式推薦強度與證據等級。
Limitation：本評讀僅依摘要，無法確認文獻選取與品質評估方式；作者亦指出疾病分類、biomarkers、治療及臨床試驗設計仍有缺口。機轉上的合理性與照護整合的必要性，不能替代特定篩檢流程或治療策略改善病人結果的直接證據。
Bottom line：TB 治療完成後若仍有呼吸症狀，這篇綜述提醒應把結構性肺病、功能障礙及次發感染納入後續評估。

Microbial diversity, antimicrobial resistance and zoonotic implications of the reptile gut microbiota: an updated review¶

Front Microbiol | DOI | PMID 42746048

設計：本文為 2026 年發表的敘述性綜述，整合爬蟲類腸道微生物相、抗生素抗藥性及人畜共通感染文獻，並非單一國家的原始研究。提供內容未交代文獻搜尋期間、資料庫、納入標準或研究地區分布，且於第 2.2 節截斷，因此無法據此完成真正的全文評讀。
樣本：涵蓋蛇、蜥蜴、陸龜、水龜與鱷類，包含 2010 年蛇類進食相關微生物研究、2017 年蜥蜴飲食比較，以及 2023 年彙整超過 12,000 隻爬蟲類的 Salmonella 帶菌文獻。這些是不同研究的宿主與資料，並非本篇建立的共同世代，提供內容亦未列出一致的比較組或追蹤時間。
關鍵論點：引用的 2023 年綜述顯示，Salmonella 帶菌率為蛇類 56.0%、蜥蜴 36.9%、陸龜 34.2%、水龜 18.6%、鱷類 9.0%，呈現明顯的宿主類群差異，但不能直接解讀為人類感染風險差異。爬蟲類曾分離出產生 ESBL 的 Escherichia coli 與 Salmonella，然而提供內容沒有抗藥性盛行率、HR／OR 或 CI，尚無法量化其對人類抗藥性感染的貢獻。
Limitation：提供內容未呈現系統性搜尋、偏差風險評估或異質性分析；即使引用超過 12,000 隻爬蟲類的資料，也缺少各類群分母與 CI，無法判斷帶菌率差異的精確度及穩健性。作者承認宿主演化與飲食互有混雜、野生蛇類資料不足，而腸道滯留時間、溫度波動促進抗藥性基因水平轉移的說法主要屬機制推論，尚非已證實的爬蟲類至人類傳播鏈。
Bottom line：臨床評估幼童或免疫功能低下者的 Salmonella 感染時，應詢問爬蟲類接觸史，但本文引用的蛇類 56.0% 帶菌率不等於接觸者感染率，也不足以支持僅憑此暴露史就擴大經驗性抗生素涵蓋範圍。

Unanticipated global emergence and evolution of Pneumocystis jirovecii mutations and resistance driven by a human-targeted drug¶

Sci Transl Med | IF 15.8 | DOI | PMID 42748217

設計：跨六國的觀察性分子流行病學研究，結合基因分析、structural modeling 與 enzyme inhibition assays；可查得的前版預印本將設計描述為多中心 retrospective 研究。所附正式版摘要指出突變於2005–2019年間獨立出現，但未交代完整採樣期間與各國名稱。
樣本：分析163份 P. jirovecii 樣本，來源涵蓋 SOT 接受者的 PJP 群聚及非移植對照，並比較既往 MPA 暴露與突變的關聯。正式版摘要未列各組樣本數、個別病人的追蹤時間，也不能將163份樣本直接視為163名獨立病人。
關鍵數字：共辨識6種 impdh 突變，其中4種先前未報告，於11個不同菌株獨立出現，且與既往 MPA 暴露、地理分布及時間變化相關；摘要未提供 OR、CI 或校正後效應量，因此無法量化暴露關聯強度。所有突變在 enzyme inhibition assays 中均呈 MPA 抗藥性，支持突變降低 IMPDH 對 MPA 的敏感性，但不等同證實標準 PJP 治療藥物抗藥性或臨床治療失敗。
Limitation：群聚來源樣本可能有 selection bias 與群聚內非獨立性，MPA 暴露亦可能與移植狀態、其他免疫抑制及地理／時間因素混雜，摘要不足以判斷校正是否充分。酵素與結構證據支持生物學機轉，但尚不能確立突變增加人體內傳播、PJP 發生或死亡的幅度，也未證明調整免疫抑制策略能改善結果。
Bottom line：MPA 可能對 P. jirovecii 施加選汰壓力，值得納入移植群聚調查與分子監測的研究視角，但目前不足以據此更換免疫抑制或 PJP 預防、治療方案。
GRADE 證據等級：Very low ⊕◯◯◯

🔴 Transplant & Opportunistic Infections¶

Unanticipated global emergence and evolution of Pneumocystis jirovecii mutations and resistance driven by a human-targeted drug¶

Authors: Ma L et al. | Journal: Sci Transl Med | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.1126/scitranslmed.adz4471 | PMID: 42748217

TL;DR: 六國163份樣本檢出6種impdh突變，與既往MPA暴露密切相關；2005–2019年間於11個菌株獨立出現，且均在酵素抑制試驗中呈MPA抗藥性。

不嘻嘻：藥本來衝著人來，真菌卻順便修完抗藥性學分。

Fungal lipase LipA disarms macrophages by remodeling their lipidome, enabling full virulence in immunocompetent hosts¶

Authors: Goldman GH et al. | Journal: Cell Rep | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.1016/j.celrep.2026.117978 | PMID: 42747970

TL;DR: LipA重塑巨噬細胞lipidome，耗損發炎訊號所需脂質並促進真菌存活；刪除LipA後，分生孢子較易遭吞噬、存活率降低，顯示其對免疫健全宿主中的完整致病力至關重要。

不嘻嘻：巨噬細胞便當被偷，值班的我們至少還有泡麵。

Application of metagenomic next-generation sequencing in children with pneumonia of unknown etiology¶

Authors: Huang H et al. | Journal: Front Cell Infect Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fcimb.2026.1922924 | PMID: 42745810

TL;DR: 92名常規病原檢驗陰性的肺炎兒童中，mNGS檢出病原77例（83.7%），58例（63.0%）據此調整治療；38例有多重病原感染，免疫低下者較常見。

嘻嘻：病原搜查多了幫手，抓到誰仍得確認是不是主嫌。

High frequency of isavuconazole use over voriconazole for chronic pulmonary aspergillosis: a retrospective observational study on tolerability and therapeutic drug monitoring¶

Authors: Fama F et al. | Journal: Antimicrob Agents Chemother | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.1128/aac.00892-26 | PMID: 42747415

TL;DR: 26名起始使用voriconazole的CPA患者中，53.8%轉用isavuconazole；後者無因不良事件停藥者，但半數患者仍需依TDM調整劑量。

嘻嘻：長期抗戰多條退路，感染科門診終於能喘口氣。

Uncovering the impact of co-infections on disease severity and mortality in pulmonary cryptococcosis¶

Authors: Wu L et al. | Journal: BMC Infect Dis | Date: 2026 Sep 14
DOI: 10.1186/s12879-026-14444-7 | PMID: 42745243

TL;DR: 454名肺部cryptococcosis患者追蹤52週，PCP僅見於HIV感染者，且獨立關聯死亡（HR 3.81）；細菌共感染的死亡風險增加未達統計顯著。

不嘻嘻：病原也懂組隊，只有感染科值班不能加人。

Risk factors and prediction modeling for drug-resistant tuberculosis in Shenzhen: a 9-year retrospective study¶

Authors: Wang J et al. | Journal: Front Public Health | Date: 2026
DOI: 10.3389/fpubh.2026.1875521 | PMID: 42745786

TL;DR: 深圳16,466名TB患者的九年回溯資料顯示，DR-TB與再治療、HIV/AIDS及診斷延遲等因素相關；納入診斷與延遲資訊後，模型AUC由0.571升至0.787。

嘻嘻：預測工具有進步，下一關是別讓高風險名單只躺在電腦裡。

Deletion of core septin gene aspB in Aspergillus fumigatus results in fungicidal activity of caspofungin¶

Authors: Busch RJ et al. | Journal: Mol Biol Cell | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.1091/mbc.E26-03-0151 | PMID: 42748000

TL;DR: 刪除aspB可提高真菌對caspofungin的敏感性並降低存活率；在嗜中性白血球低下小鼠中，感染此缺失株並接受治療者存活較佳，組織真菌負荷較低。

嘻嘻：真菌弱點又露一角，先替新靶點保留掌聲。

Infection profile and risk factors for adverse outcomes in children with febrile neutropenia: a single-center study from Northwestern India¶

Authors: Kamat SS et al. | Journal: Pediatr Hematol Oncol | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.1080/08880018.2026.2731104 | PMID: 42746774

TL;DR: 印度90名兒童共207次FN，血流感染占10.6%、死亡占6.3%，細菌分離株85.2%為革蘭氏陰性菌；procalcitonin可預測死亡及加護需求等不良結局。

不嘻嘻：小病人的感染警報，總讓值班醫師連咖啡都喝不安心。

Implementation insights into bridging the gaps in isoniazid preventive therapy uptake in adults with HIV¶

Authors: Nevrekar N et al. | Journal: IJTLD Open | Date: 2026 Sep
DOI: 10.5588/ijtldopen.25.0802 | PMID: 42746401

TL;DR: 印度201名HIV感染成人中，50%完成IPT、38%曾漏服、23%通報副作用；藥物缺貨是主要制度障礙，人力不足限制諮詢，家庭支持與對醫療人員的信任有助療程執行。

不嘻嘻：衛教講到口乾，藥櫃卻比病人更早退出療程。

Post-Tuberculosis Lung Disease: Clinicopathologic Insights, Diagnosis, Prevention, and Management¶

Authors: Gopalaswamy R et al. | Journal: MedComm (2020) | Date: 2026 Oct
DOI: 10.1002/mco2.70974 | PMID: 42746233

TL;DR: PTLD源於TB相關組織損傷與失調修復，可造成持續呼吸障礙及多樣肺部後遺症；回顧強調將風險分層、診斷與長期照護納入TB照護流程，並指出分類與治療證據缺口。

不嘻嘻：病原退場不等於散會，肺還留著一堆善後工作。

Tuberculosis in Sudan: A Comprehensive Narrative Review of Epidemiological Trends, Diagnosis, Drug Resistance, Challenges, and Data Gaps¶

Authors: Kamal MA et al. | Journal: Health Sci Rep | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1002/hsr2.73010 | PMID: 42746231

TL;DR: 蘇丹32篇研究與通報資料顯示，TB通報率由2009年每10萬人209例降至2019年10例，疫情後回升至50例；西部各州資料缺乏，限制疾病負擔與抗藥性評估。

不嘻嘻：通報曲線瘦了，感染科卻不敢替它開慶功宴。

Time to first and recurrent missed video directly observed therapy sessions and associated factors among people with Tuberculosis in Kampala, Uganda¶

Authors: Bwambale K et al. | Journal: Front Digit Health | Date: 2026
DOI: 10.3389/fdgth.2026.1815509 | PMID: 42746033

TL;DR: 烏干達71名TB患者首次漏交VDOT影片的中位時間為9天，再次漏交間隔為2天；飲酒與較早首次漏交相關（aHR 4.11，95% CI 1.89–8.97）。

不嘻嘻：手機能提醒交影片，照護可不能只剩催作業。

Development of a Gold Nanoparticle-Assisted Multiplex Polymerase Chain Reaction Assay for Selected Hospital-Acquired Infections-Associated Bacterial and Fungal Pathogens¶

Authors: Aslan K et al. | Journal: ChemistryOpen | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1002/open.70294 | PMID: 42745418

TL;DR: 六種細菌與真菌標的的multiplex PCR加入1.0 nM、10 nm金奈米粒子後，擴增效率提升，真菌標的尤為明顯；目前僅以參考菌株DNA完成分析概念驗證。

嘻嘻：檢驗也開始鍍金，期待下一關真能替臨床加值。

Bronchial Villous Exophytic Mass as an Exceptional Manifestation of Invasive Pulmonary Aspergillosis¶

Authors: Granero López E et al. | Journal: Arch Bronconeumol | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.1016/j.arbres.2026.08.002 | PMID: 42744688

TL;DR: （待補摘要 — 尚未取得可用原文）

Machine learning-driven analysis of CMV-DNA levels and associated factors¶

Authors: Gencer SK et al. | Journal: Diagn Microbiol Infect Dis | Date: 2026 Sep 08
DOI: 10.1016/j.diagmicrobio.2026.117651 | PMID: 42743817

TL;DR: 1,000人單中心回溯資料建立的AutoML模型，整體ROC-AUC為0.773；CMV-DNA未檢出類別僅0.667且召回率低，仍需外部驗證，僅宜作輔助判讀。

不嘻嘻：AI履歷寫得漂亮，值班前還是得考幾題難的。

🟢 One Health / Zoonoses¶

Genomic Analysis of CTX-M-15-Producing E. coli Colonizing a Rescued Capuchin Monkey¶

Authors: Dos Santos GS et al. | Journal: Ecohealth | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.1007/s10393-026-01842-1 | PMID: 42747631

TL;DR: 遭非法飼養後獲救的捲尾猴帶有MDR E. coli，具ExPEC相關基因及IncHI2-ST1質體；blaCTX-M-15位於保守的Tn3-like轉位子。

不嘻嘻：抗藥性連物種界線都懶得排隊，會診單又變長了。

Unveiling the seasonal dynamics of leishmaniosis: High-resolution monthly potential risk mapping and future expansion of Leishmania infantum in Europe¶

Authors: Infante González-Mohino E et al. | Journal: PLoS Negl Trop Dis | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1371/journal.pntd.0014673 | PMID: 42748132

TL;DR: 歐洲 L. infantum 潛在感染風險於春夏向中歐擴展；模型預測 SSP5-8.5 情境下，2100 年風險區淨增 347.9%，現有風險區皆未變為不適生區。

不嘻嘻：病原的歐洲旅遊版圖，比我的休假計畫還完整。

A Multi-model Counterfactual Analysis of Human Brucellosis in China: Spatiotemporal Epidemiology and Heterogeneous Pandemic-associated Deviations in 2020¶

Authors: Xu M et al. | Journal: Int J Infect Dis | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.1016/j.ijid.2026.109119 | PMID: 42744038

TL;DR: 中國 31 省級地區 2004–2020 年 brucellosis 發生率平均每年增 6.03%，病例集中於 3–7 月；2020 年各省病例偏離預測的方向不一。

不嘻嘻：大家忙著防疫，老對手也沒打算請假。

Community-tailored One Health educational intervention to enhance knowledge and practices for zoonotic disease prevention in rural Thailand: A protocol for a prospective cluster randomised controlled Trial in Chanthaburi, Thailand (Saan Suk trial)¶

Authors: Treskova M et al. | Journal: PLoS One | Date: 2026
DOI: 10.1371/journal.pone.0354989 | PMID: 42743166

TL;DR: 泰國尖竹汶府試驗計畫將 24 村、1,008 人分組，比較 4 週 One Health 教育與現行措施；主要評估知識分數，尚無介入成效結果。

嘻嘻：衛教走進村子值得期待，掌聲先留一半等結果。

Biosecurity Competencies and Educational Needs Among Veterinary Professionals: A Multinational Cross-Sectional Survey¶

Authors: Saegerman C et al. | Journal: Transbound Emerg Dis | Date: 2026
DOI: 10.1155/tbed/7275694 | PMID: 42741879

TL;DR: 涵蓋 66 國、651 人的獸醫相關人員調查中，自評生物安全能力於畢業後前 10 年明顯提升；276 人強烈需要訓練，清潔消毒訓練需求則較低。

不嘻嘻：防疫技能靠年資慢慢練，病原可不等我們升級。

Twenty-Three Years of Surveillance in Chinese Avian Pasteurella multocida Reveals Declining Antimicrobial Resistance but Increasing Therapeutic Challenges¶

Authors: Jiang N et al. | Journal: Transbound Emerg Dis | Date: 2026
DOI: 10.1155/tbed/2248363 | PMID: 42741805

TL;DR: 中國 136 株禽源 P. multocida 的 23 年監測顯示，2021 年後多類抗藥性下降，但 florfenicol 抗藥性持續升高；基因與表型明顯不一致。

不嘻嘻：報表看似轉晴，選藥時還是得帶傘。

National Antimicrobial Resistance Monitoring System: Three Decades of Advancing Public Health Through Integrated Surveillance of Antimicrobial Resistance¶

Authors: Dessai U et al. | Journal: J Food Prot | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.1016/j.jfp.2026.100917 | PMID: 42744253

TL;DR: 美國 NARMS 自 1996 年建立，已擴展為涵蓋農場至餐桌的 AMR 監測網；WGS 協助辨識新興病原與抗藥基因傳播，2026–2030 年計畫將納入 AI。

嘻嘻：把不同現場的線索接起來，追抗藥性終於有隊友。

Zoonotic Sarcocystis hominis and Sarcocystis heydorni in a Bovine Carcass: First Report in Portugal¶

Authors: Magalhães AC et al. | Journal: Zoonoses Public Health | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.1111/zph.70091 | PMID: 42746917

TL;DR: 葡萄牙一頭 55 月齡牛的咬肌病灶檢出 S. hominis、S. heydorni 等，為當地牛隻首次人畜共通感染型報告；生食或未熟牛肉可能傳播。

不嘻嘻：牛排熟度還沒選好，寄生蟲已經先訂位。

Short Report: First Outbreak of Atlantic Rainforest Spotted Fever in North-Eastern of Brazil-Clinical Features and Eco-Epidemiological Investigation¶

Authors: de Oliveira GN et al. | Journal: Zoonoses Public Health | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.1111/zph.70093 | PMID: 42745336

TL;DR: 巴西首起 ARSF outbreak 含 3 例，均於蜱咬後 7–10 天發病、焦痂檢出 R. parkeri，且皆對 doxycycline 有治療反應。

嘻嘻：門診最療癒的劇情，就是找對病原也有藥可用。

First Report of Enterocytozoon bieneusi, Encephalitozoon spp. and Blastocystis spp. in Hair Goats in Türkiye¶

Authors: Önder Z et al. | Journal: Zoonoses Public Health | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.1111/zph.70094 | PMID: 42745309

TL;DR: 土耳其 300 份山羊糞便中，E. bieneusi 與 Blastocystis 陽性率為 5.3% 與 6.7%；前者均為具人畜共通潛力的 BEB6。

不嘻嘻：看完可愛動物研究，感染科又只記得要洗手。

Microbial diversity, antimicrobial resistance and zoonotic implications of the reptile gut microbiota: an updated review¶

Authors: Kong D et al. | Journal: Front Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmicb.2026.1913228 | PMID: 42746048

TL;DR: 爬蟲類腸道為 non-typhoidal Salmonella 與抗藥基因的重要儲存庫；綜述指出宿主生態、圈養管理及寵物貿易涉及傳播風險，並整理菌相調控策略。

不嘻嘻：寵物負責可愛，感染科負責提醒洗手。

Plastisphere as a resistome incubator: Substrate biodegradability escalates compounded genetic risks¶

Authors: He X et al. | Journal: J Hazard Mater | Date: 2026 Sep 14
DOI: 10.1016/j.jhazmat.2026.143624 | PMID: 42743633

TL;DR: 9 種聚合物的 plastisphere 均富集 ARGs，以可生物分解的 PHA 最高；ARGs、MGEs 與毒力基因共同累積，部分位於同一 contig，提示潛在遺傳連結。

不嘻嘻：環保標章管不到細菌，抗藥基因照樣開同學會。

🟡 Food Security / Food Safety¶

Biomimetic Design of Biopolymer-Based Water-Resistant Food Packaging Materials¶

Authors: Khan A et al. | Journal: Compr Rev Food Sci Food Saf | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1111/1541-4337.70653 | PMID: 42746747

TL;DR: 仿生表面結構、奈米複合強化與表面改質可提升生物聚合物食品包材的抗水性，並保留生物可分解性；綜述指出規模化製造、可分解性與再現性仍是實際應用的重要挑戰。

嘻嘻：包材也向大自然拜師，期待有天能順利出師量產。

Rapid and Green Extraction of Food Contaminants: Integrating Advanced Porous Materials and Miniaturized Functional Platforms for Chromatographic and Mass Spectrometric Analysis¶

Authors: Yao Z et al. | Journal: Compr Rev Food Sci Food Saf | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1111/1541-4337.70652 | PMID: 42746711

TL;DR: 多孔材料結合微型平台可提升食品污染物分析的靈敏度與選擇性，搭配 AMS 有助現場篩檢；綜述指出真實檢體中的材料穩定性、儀器整合與方法標準化仍待改善。

嘻嘻：食安偵探的工具箱又升級，等真實檢體來驗收。

β-Propeller structure of the CJ1041C protein from Campylobacter jejuni and its interaction with Ca2+ ions¶

Authors: Park MA et al. | Journal: Sci Rep | Date: 2026 Aug 03
DOI: 10.1038/s41598-026-64794-0 | PMID: 42744853

TL;DR: C. jejuni 的 CJ1041C 具六葉 β-propeller 結構與 Ca2+ 結合位點，支持其可能為 lactonase；催化功能尚待實驗確認。

嘻嘻：結構照拍好了，酵素履歷還得靠實驗面試。

Microbiological Quality of Roasted Coffee and Survival Dynamics of Dry-Inoculated Bacteria During Storage¶

Authors: Amorim-Neto DP et al. | Journal: J Food Sci | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1111/1750-3841.71483 | PMID: 42746825

TL;DR: 78 份巴西烘焙咖啡均符合法規；接種試驗中 K. pneumoniae 與 S. epidermidis 於 25°C 可存活 42 天，熱水沖煮後均未檢出。

嘻嘻：今天的咖啡有好消息，實驗條件也要一起讀。

Hybrid Intelligence for Fouling Prediction and Adaptive Clean-in-Place Optimization in Food Processing Heat Exchangers: A Systematic Review¶

Authors: Madhu B et al. | Journal: J Food Sci | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1111/1750-3841.71435 | PMID: 42746780

TL;DR: 整合2000–2026年文獻，混合智慧模型可改善食品熱交換器積垢預測；依設備狀態調整CIP具節水、節能潛力，但食品專用資料與大規模驗證仍不足。

嘻嘻：洗設備也能看時機，期待省水不省衛生。

Characteristics of Peer-Reviewed Digital Tools for Modeling Food Safety Microorganisms: A Scoping Review¶

Authors: Kalunga L et al. | Journal: J Food Prot | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.1016/j.jfp.2026.100920 | PMID: 42744255

TL;DR: 62項食品微生物建模工具研究中，82%完成嚴謹驗證，58%需程式操作；另208篇因程式碼未公開遭排除，納入者仍有21%須以電子郵件索取，透明度與易用性待改善。

不嘻嘻：工具說好公開，重現研究卻得先等作者回信。

Cultivar-Specific Effects of Mustard Green Biofumigation on Salmonella enterica Newport Survival in Soil Microcosms¶

Authors: Okeh M et al. | Journal: J Food Prot | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.1016/j.jfp.2026.100921 | PMID: 42744254

TL;DR: 8種芥菜處理土壤後，Salmonella於7天內減少≤0.72 log CFU/g，未處理組減少1.56；芥菜處理未能可靠地短期抑制此菌。

不嘻嘻：原想請芥菜助攻，細菌卻像來吃自助餐。

A built-in brake for plant immunity: Resistance (R) protein-mediated immunity is fine-tuned by R gene analogs¶

Authors: Nie J et al. | Journal: Sci Adv | Date: 2026 Sep 18
DOI: 10.1126/sciadv.aeh7029 | PMID: 42748256

TL;DR: R8基因類似物不具獨立抗病功能，卻會干擾Avr8辨識及NRC2寡聚化與細胞膜結合，過度表現可削弱抗病性；此調控可能降低病原選汰壓力，延長抗性持久性。

嘻嘻：植物也懂免疫別踩滿油門，煞車值得研究。

Algal bioactive compounds for next-generation biopesticides: a multi-target resource for sustainable pest management¶

Authors: Adetunji AI et al. | Journal: Environ Sci Pollut Res Int | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.1007/s11356-026-38228-3 | PMID: 42747690

TL;DR: 藻類代謝物具殺蟲、抑菌等多重活性，可作為生物農藥來源；回顧提出結合廢水培養與多重生物精煉的成本改善構想，並討論法規及商業化限制，未提供量化效益。

嘻嘻：藻類有機會轉職防疫隊，先等田間試用成績。

Powering the liver toxicity assessment in the organoid era¶

Authors: Yu X et al. | Journal: Clin Sci (Lond) | Date: 2026 Oct 14
DOI: 10.1042/CS20260579 | PMID: 42746743

TL;DR: Liver organoids可重現多細胞互動與肝臟功能，用於藥物及環境污染物毒性評估，涵蓋急慢性損傷等表型；功能成熟度與製備標準化仍是限制。

嘻嘻：若能提早攔下傷肝候選藥，開藥時就少一點忐忑。

Antibiofilm activity of thymol against Salmonella Infantis on polystyrene and stainless steel surfaces¶

Authors: Kumar-Phillips G et al. | Journal: Poult Sci | Date: 2026 Aug 14
DOI: 10.1016/j.psj.2026.107612 | PMID: 42743736

TL;DR: 0.5% thymol於10分鐘內使塑膠與不鏽鋼表面的S. Infantis biofilm菌量降至偵測極限以下，降幅約6–7 log，支持其消毒應用潛力。

嘻嘻：頑固菌膜終於遇到對手，期待真實產線也買單。

資料來源：PubMed (articles retrieved 2026-09-17)