Daily Journal Digest — 2026-09-23¶
過去 24 小時新增：Transplant ID × 14、One Health × 10、Food Security × 11，共 35 篇。
⭐ 今日亮點¶
- A Pragmatic Approach to Investigating Nosocomial Acquisition of Rare and Emerging Molds
將罕見黴菌個案轉化為院內感染調查框架 - Aerosolized antifungal therapy in pulmonary fungal disease: pharmacology, drug delivery and emerging clinical applications
釐清吸入抗黴菌藥的預防定位與治療界線 - Risk Factors for Cytomegalovirus Infection after Allogeneic Hematopoietic Cell Transplantation Using Rabbit Anti-thymocyte Globulin or Porcine Anti-human T Lymphocyte Immunoglobulin in the Letermovir Era
補足 letermovir 時代 ATG 族群的風險分層 - Posaconazole Prophylaxis for the Prevention of Invasive Fungal Infections in Patients With Hematologic Malignancies: A Systematic Review and Meta-Analysis
整合血液腫瘤抗黴菌預防與劑型選擇證據
🔬 深入評讀¶
A Pragmatic Approach to Investigating Nosocomial Acquisition of Rare and Emerging Molds¶
Med Mycol | IF 3.9 | DOI | PMID 42770808
- 設計：敘述性綜述，整理罕見與新興黴菌的院內 outbreak 經驗，提出感染群聚調查與環境防護的實務架構。提供的摘要未交代檢索策略、涵蓋年代或地區範圍。
- 樣本：涵蓋 Fusarium、Scedosporium、Lomentospora prolificans 等病原，重點族群為免疫低下病人，並討論 fungal keratitis 與藥品污染相關 outbreak。摘要未列納入報告數、病例總數或比較組。
- 關鍵論點：核心論點是：罕見黴菌的 incubation period 與環境棲位資訊不足，不能僅憑發病時間區分院內或社區感染；例如 Fusarium 可涉及醫院供水系統，調查不宜只聚焦空氣與施工暴露。作者主張結合持續監測、污染來源調查及環境防護重新評估，藥品污染事件則需國家級機關協調；摘要未提供各措施降低感染的效應量。
- Limitation：摘要未交代系統性檢索或 risk-of-bias 評估，outbreak 報告亦可能受偵測能力與 publication bias 影響。不同病原與暴露途徑的異質性，加上 incubation period 不明，使感染來源歸因及防護措施成效難以確定。
- Bottom line：移植或血液病房出現罕見黴菌感染時，即使只有單一疑似院內個案，也值得啟動結構化評估，依病原特性檢視供水、藥品及施工等可能來源。
Aerosolized antifungal therapy in pulmonary fungal disease: pharmacology, drug delivery and emerging clinical applications¶
Front Med (Lausanne) | DOI | PMID 42769880
- 設計：本文為 2026 年發表、作者團隊來自義大利的敘述性 Mini Review，搜尋 PubMed 與 Scopus 自 1990 年 1 月至 2026 年 7 月的英文文獻；並非義大利單一族群研究，也未依系統性綜述方法執行。
- 樣本：涵蓋隨機試驗、觀察性研究、藥物動力學與氣霧傳輸研究及指引，預防性應用主要聚焦長期嗜中性白血球低下與肺移植受者等 2 類高風險族群。提供文本未列納入研究總數、患者總數、個別比較組或追蹤時間，無法確認臨床證據的規模。
- 關鍵論點：截至 2026 年的本文敘述，吸入 liposomal amphotericin B 的臨床證據以預防侵襲性肺部麴菌症最充分；其機制是提高可經呼吸道到達部位的局部藥物暴露，同時降低全身暴露。提供文本未呈現感染發生率、HR／OR 或 CI，因此無法判斷效應量大小或精確度；肺移植預防證據以觀察性研究為主，穩健性仍有限。
- Limitation：本文未進行 PRISMA 篩選、預先定義的偏差風險評估或定量整合，且僅納入英文文獻，存在選擇偏差與研究異質性問題。更關鍵的是，所提供內容在第 3 節藥理機制段落中途截斷，並非完整全文，無法核對後續疾病別結果、劑量與安全性資料。
- Bottom line：依本文截至 2026 年的敘述，吸入 amphotericin B 的定位主要是特定高風險族群的預防策略，不能將此證據外推為已確立肺部黴菌感染的常規治療，尤其不能取代血管侵犯或播散性感染所需的全身性治療。
Risk Factors for Cytomegalovirus Infection after Allogeneic Hematopoietic Cell Transplantation Using Rabbit Anti-thymocyte Globulin or Porcine Anti-human T Lymphocyte Immunoglobulin in the Letermovir Era¶
Transplant Cell Ther | IF 3.4 | DOI | PMID 42767346
- 設計：依提供摘要，這是一項 retrospective cohort study，以 competing-risk regression 分析接受 ATG 與 letermovir 預防之 allo-HCT 受者的 clinically significant CMV infection（csCMVi）風險，並以移植後 180 天 viral load AUC 評估病毒負荷。摘要未交代收案期間、國家／地區與中心數；本評讀限於摘要資訊（PubMed 書目）。
- 樣本：納入 128 名 CMV-seropositive allo-HCT 受者，均接受 letermovir 預防，比較 rabbit anti-thymocyte globulin（r-ATG）與 porcine anti-human T lymphocyte immunoglobulin（p-ATG），追蹤中位數為 342 天。摘要未提供各組人數、ATG 劑量、letermovir 使用期間，以及 csCMVi 的操作型定義。
- 關鍵數字：追蹤期間有 43 人（33.6%）發生 csCMVi；grade II–IV aGVHD 者相較其餘受者為 55.3% vs 21.0%（SHR 2.05；P＝0.006），p-ATG 相較 r-ATG 則為 28.2% vs 44.2%（SHR 0.40；P＝0.012），支持 aGVHD 與較高風險、p-ATG 與較低風險相關，但 SHR 不能直接解讀為累積感染機率的相對變化。r-ATG 組的 180 天 normalized viral load AUC 中位數也較高（0.106 vs 0.043；P＜0.001），但此病毒學指標不能直接推論 CMV disease 或死亡風險差異。
- Limitation：回溯性、非隨機的 ATG 比較可能受到製劑選擇、劑量、移植條件及 aGVHD 治療等 residual confounding 影響；摘要未交代完整調整變項，也無法確認 aGVHD 是否以 time-dependent covariate 處理。僅 43 件 csCMVi 事件且未提供 CI，限制對估計精確度與模型穩定性的判讀；感染相對於 letermovir 停藥的時間亦不明，不能將 33.6% 全部視為預防期間的 breakthrough infection。
- Bottom line：對接受 ATG 與 letermovir 預防的 CMV-seropositive allo-HCT 受者，這篇支持持續重視 csCMVi 風險，尤其合併 grade II–IV aGVHD 者，但不足以據此改用 p-ATG。
- GRADE 證據等級：Very low ⊕◯◯◯
Posaconazole Prophylaxis for the Prevention of Invasive Fungal Infections in Patients With Hematologic Malignancies: A Systematic Review and Meta-Analysis¶
Eur J Haematol | DOI | PMID 42767273
- 設計：依 MECIR 與 PRISMA 2020 進行系統性回顧與統合分析，搜尋 PubMed、SCOPUS、Embase 自建庫至 2026 年 7 月 25 日的研究，比較 posaconazole 與其他預防藥物或未預防的效果。納入 RCT、controlled clinical trials 及前瞻性或回溯性世代研究；摘要未交代各研究的國家與收案期間。
- 樣本：共納入 83 篇研究，其中 36 篇進入統合分析、47 篇納入敘述性整合，研究對象為 ≥16 歲的血液惡性腫瘤患者或 HSCT 接受者。摘要未提供總人數、各設計所占比例、個別 outcome 的研究數與追蹤時間，因此無法確認各項估計主要由哪類證據支撐。
- 關鍵數字：Posaconazole 與 proven／probable IFI 風險降低相關（RR 0.48，95% CI 0.38–0.61；I²＝8.3%），亦與 IFI 相關死亡減少相關（RR 0.47，95% CI 0.31–0.70），但未證實全因死亡下降（RR 0.89，95% CI 0.70–1.13）；未提供基準風險，無法估算絕對效益或 NNT。Delayed-release tablet 相較 oral suspension 的 ppIFI RR 為 0.37（95% CI 0.17–0.82），而敘述性整合指出 trough <0.7 μg/mL 與較高 breakthrough IFI 風險相關，提示劑型與藥物暴露值得關注。
- Limitation：高品質隨機證據有限，混合不同研究設計、族群及比較藥物可能受到 confounding 影響；尤其劑型間差異不能僅憑 pooled association 判定為因果效果，摘要亦未提供 RoB、publication bias 或各 outcome 的異質性評估細節。比較藥物抗黴菌涵蓋範圍的交互作用未達顯著，不代表效果等同，而疾病別差異由稀疏、主要為單篇研究的分層驅動，不宜據此調整特定疾病的預防策略。
- Bottom line：對高風險血液腫瘤與 HSCT 族群，本分析支持 posaconazole 預防與較少 ppIFI 相關，但不足以確立全因存活效益或 delayed-release tablet 的因果優勢。
- GRADE 證據等級：Very low ⊕◯◯◯
🔴 Transplant & Opportunistic Infections¶
Fusariosis in Mexico: cases and gaps to be addressed¶
Authors: Rodriguez-Vargas R et al. | Journal: Front Cell Infect Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fcimb.2026.1955078 | PMID: 42769420
TL;DR: 墨西哥40年文獻記錄380例角膜炎及49例侵襲性 fusariosis，後者主要與燒傷及血液惡性疾病相關；全國監測、分子診斷、藥敏檢測及有效治療取得仍有缺口。
不嘻嘻：黴菌早已登場，我們連照亮舞台的燈都還沒裝齊。
Gas6/Axl-mediated macrophage hyporesponsiveness drives severe pulmonary mucormycosis in diabetic mice¶
Authors: Kondo S et al. | Journal: Front Cell Infect Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fcimb.2026.1939483 | PMID: 42769187
TL;DR: 第一型糖尿病小鼠的 Gas6/Axl 訊號抑制肺泡巨噬細胞反應；刪除 Axl 或以 BGB324 阻斷，可恢復嗜中性球募集、降低肺部真菌量並改善存活。
嘻嘻：先替小鼠的免疫援軍鬆開煞車，期待下一關。
A Pragmatic Approach to Investigating Nosocomial Acquisition of Rare and Emerging Molds¶
Authors: Marek A et al. | Journal: Med Mycol | Date: 2026 Sep 22
DOI: 10.1093/mmy/myag103 | PMID: 42770808
TL;DR: 罕見黴菌潛伏期不明，院內感染來源難以判定；Fusarium 可與醫院供水系統相關，藥品污染亦可引發 outbreak，需系統性調查、強化監測並重新評估環境防護。
不嘻嘻：感控查案最怕的，就是兇手比我們更熟水路。
Quercetin protects against murine cytomegalovirus-induced pneumonia via suppression of viral replication and NLRP3 inflammasome activation¶
Authors: Sun P et al. | Journal: Microb Pathog | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1016/j.micpath.2026.108847 | PMID: 42767387
TL;DR: Quercetin 在 MCMV 肺炎小鼠減少病毒複製、肺損傷及發炎細胞浸潤，並抑制 NLRP3 inflammasome 活化；體外實驗亦支持其抗病毒及抑制發炎作用。
嘻嘻：小鼠先拿到好消息，人類門診還得耐心等候。
Risk Factors for Cytomegalovirus Infection after Allogeneic Hematopoietic Cell Transplantation Using Rabbit Anti-thymocyte Globulin or Porcine Anti-human T Lymphocyte Immunoglobulin in the Letermovir Era¶
Authors: Jiang X et al. | Journal: Transplant Cell Ther | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1016/j.jtct.2026.09.006 | PMID: 42767346
TL;DR: 128名接受 LTV 預防的 allo-HCT 病人，33.6%發生 csCMVi；急性 GVHD 與風險增加相關，p-ATG 相較 r-ATG 的 SHR 為0.40。
不嘻嘻：預防藥已經上班，感染科還是不能下班。
Early prophylactic rituximab reduces EBV infection and PTLD in high-risk patients receiving allogeneic hematopoietic stem cell transplantation¶
Authors: Zhang A et al. | Journal: Transplant Cell Ther | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1016/j.jtct.2026.09.035 | PMID: 42767345
TL;DR: 714人回溯性比較中，預防性 rituximab 組180天 EBV 感染率為4.74%，對照組36.83%，PTLD 亦較少；但 B 細胞恢復受抑制達12個月。
嘻嘻：提前攔截有看頭，但免疫恢復的帳也得一起算。
Beyond conventional immunosuppression: tailoring perioperative management protocols for clinical xenotransplantation¶
Authors: Han KH et al. | Journal: Clin Transplant Res | Date: 2026 Sep 22
DOI: 10.4285/ctr.26.0054 | PMID: 42767973
TL;DR: 傳統 calcineurin 免疫抑制不足以涵蓋異種移植的補體、凝血及先天免疫反應；綜述提出整合 anti-CD154、無 PCMV 供體認證及多模式監測的圍手術期架構。
不嘻嘻：器官跨物種上工，感染科的功課也跟著跨界。
Aerosolized antifungal therapy in pulmonary fungal disease: pharmacology, drug delivery and emerging clinical applications¶
Authors: Caracciolo M et al. | Journal: Front Med (Lausanne) | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmed.2026.1937682 | PMID: 42769880
TL;DR: 吸入 liposomal amphotericin B 的臨床經驗最多，證據以高風險族群預防肺部 aspergillosis 最強；預防以外的治療用途仍屬研究階段。
嘻嘻：肺部直送值得期待，適應症先別跟著霧氣飄太遠。
Impact of allergic bronchopulmonary aspergillosis overlap in chronic pulmonary aspergillosis¶
Authors: Afonso AR et al. | Journal: ERJ Open Res | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1183/23120541.01540-2025 | PMID: 42769813
TL;DR: 166名 CPA 病人中27%合併 ABPA，與 pan-azole resistance 相關（OR 19.37）；兩組5年存活率無顯著差異，低白蛋白獨立預測死亡。
不嘻嘻：肺裡已經夠忙，藥櫃還偏偏開始鬧空城。
Amphotericin B Colloidal Dispersion Is Effective and Safe for the Treatment of Invasive Aspergillosis in Chinese Patients with Hematologic Disease: A Multicenter, Prospective, Observational, Real-World Study¶
Authors: Pang A et al. | Journal: Drug Des Devel Ther | Date: 2026
DOI: 10.2147/DDDT.S613724 | PMID: 42769089
TL;DR: 65名血液疾病合併 IA 病人接受 ABCD，反應率64.62%，末次給藥後28天死亡率3.08%；未見第3／4級肌酸酐升高，但為單臂觀察且多屬 possible IA。
嘻嘻：多一個選項值得開心，掌聲先留一半給比較試驗。
Naive T cell-depleted hematopoietic stem cell transplantation to minimize immunosuppression after solid organ transplantation: case report¶
Authors: Pérez-Martínez A et al. | Journal: Commun Med (Lond) | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1038/s43856-026-01906-x | PMID: 42768153
TL;DR: 2名實體器官移植病人接受 naïve T-cell-depleted HSCT 及記憶 T 細胞輸注後，以最低程度免疫抑制維持逾5年無排斥，並保留對 CMV 的反應。
嘻嘻：免疫和平共處有了小小示範，期待更多人走得通。
Clinical Tuberculosis: Presentation and Diagnostic Approach¶
Authors: Fama F et al. | Journal: Cold Spring Harb Perspect Med | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1101/cshperspect.a041804 | PMID: 42767800
TL;DR: 成人 TB 可侵犯幾乎所有器官，確診仰賴微生物採檢，分子診斷可快速辨識菌種及抗藥性；HIV 等免疫低下病人的表現常不典型，成功治療後仍可能出現 post-TB disease。
不嘻嘻：結核這位老對手，總能把門診變成猜謎大賽。
Time-Normalized Anti-Aspergillus IgG Kinetics for Monitoring Chronic Pulmonary Aspergillosis Progression¶
Authors: Gibert C et al. | Journal: Chest | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1016/j.chest.2026.09.010 | PMID: 42767596
TL;DR: 22名 CPA 病人的57組追蹤配對中，IgG 動態辨識惡化的 AUC 為0.84；每3個月1.45門檻的敏感度僅36.4%，校正病人內相關性後仍有高度不確定性。
不嘻嘻：抽血想找安心，報告卻說還是得靠大家一起判斷。
Posaconazole Prophylaxis for the Prevention of Invasive Fungal Infections in Patients With Hematologic Malignancies: A Systematic Review and Meta-Analysis¶
Authors: Phongkhun K et al. | Journal: Eur J Haematol | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1111/ejh.70332 | PMID: 42767273
TL;DR: 36篇統合分析中，posaconazole 預防與 ppIFI 減少相關（RR 0.48，95% CI 0.38–0.61），IFI 相關死亡減少53%，全因死亡未顯著下降。
嘻嘻：少一場真菌攻防戰，血液科病房就多一點喘息。
🟢 One Health / Zoonoses¶
Targeting autolysin ATL of Streptococcus suis: structural insights and inhibition by lanreotide acetate¶
Authors: Han H et al. | Journal: J Antimicrob Chemother | Date: 2026 Sep 01
DOI: 10.1093/jac/dkag326 | PMID: 42770615
TL;DR: Lanreotide acetate 在體外及小鼠實驗抑制 S. suis 的 ATL 活性，降低黏附、菌量及毒力；低於 MIC 時不抑制生長，支持抗毒力標的潛力。
嘻嘻：拆掉細菌的作案工具，這條路值得繼續追。
Interaction between DEAD-box RNA helicase 10 and influenza PB1 polymerase selectively regulates influenza A virus replication¶
Authors: Ullah R et al. | Journal: J Virol | Date: 2026 Sep 22
DOI: 10.1128/jvi.00815-26 | PMID: 42770708
TL;DR: 篩選16種DDXs顯示，DDX10選擇性增強人類適應型H1N1的polymerase活性與複製，對禽源H9N2無此作用；差異由PB1第336、364位殘基決定。
嘻嘻：病毒挑宿主的眉角，又被偷看了一頁。
A One Health perspective on mobile genetic elements and associated antibiotic resistance genes in non-human A. baumannii¶
Authors: Vargas-Peralta D et al. | Journal: Appl Environ Microbiol | Date: 2026 Sep 22
DOI: 10.1128/aem.01086-26 | PMID: 42770716
TL;DR: 非人類來源的A. baumannii及其MGEs可能儲存並散播抗藥性基因；院外檢出臨床相關lineages，提示人與非人類族群間可能流通，支持One Health監測。
不嘻嘻：我們還在守病房，抗藥性早就出外郊遊了。
Strengthening One Health AMR Surveillance in Africa: From Cross-Sectoral Data to Policy Action¶
Authors: Abdi YH et al. | Journal: Infect Drug Resist | Date: 2026
DOI: 10.2147/IDR.S640711 | PMID: 42770068
TL;DR: 2019年WHO非洲區約105萬例死亡與細菌AMR相關，其中25萬例直接歸因於AMR。監測雖擴大，獸醫與環境領域仍有缺口，需整合跨部門治理、實驗室網絡及穩定經費。
不嘻嘻：跨部門都喊到喉嚨啞了，經費還在轉接中。
Andrographolide Inhibits Rabies Virus Replication¶
Authors: Zhang Y et al. | Journal: Transbound Emerg Dis | Date: 2026
DOI: 10.1155/tbed/8934817 | PMID: 42770873
TL;DR: Andrographolide抑制細胞內RABV複製，EC50略低於60 μmol/L；小鼠腹腔注射100及1 mg/kg後，存活率分別由20%升至60%及80%。
嘻嘻：終於有點曙光，但離病床還有好幾站。
An Exploratory One Health Investigation of Mycobacterium tuberculosis Complex at the Camel-Human Interface in Abu Dhabi Emirate, United Arab Emirates¶
Authors: Ameni G et al. | Journal: Transbound Emerg Dis | Date: 2026
DOI: 10.1155/tbed/7098203 | PMID: 42765621
TL;DR: 阿布達比393隻屠宰駱駝中，25隻抗體呈反應性，其中2隻病灶驗出MTBC DNA；86名工人中3名呈反應性，不能據此估計感染盛行率，也未證實活動性結核或駱駝傳人。
不嘻嘻：線索有了，傳播推理還不能直接跳到結局。
An Enquiry on the Ethics of One Medicine¶
Authors: Capps B et al. | Journal: Bioethics | Date: 2026 Sep 22
DOI: 10.1111/bioe.70194 | PMID: 42770546
TL;DR: One Medicine以動物與人類病患及健康的平等相互依存為核心，提出有別於One Health公共衛生取向的倫理框架，主張透過教育與監督改善臨床及獸醫照護。
嘻嘻：白袍與獸醫袍，總算有機會一起上倫理課。
One Health Approach for Mitigation of Impact of Climate Change on Early Childhood Development¶
Authors: Gaidhane A et al. | Journal: Int J Prev Med | Date: 2026
DOI: 10.4103/ijpvm.ijpvm_184_25 | PMID: 42770112
TL;DR: 氣候變遷透過空氣、水、食物與住所受損，增加幼兒疾病及營養不良風險，影響身心發展。文章主張以One Health整合跨部門服務、社區教育與政策，優先保障幼兒健康。
不嘻嘻：小朋友還沒學會寫字，就先收到氣候帳單。
Metagenomic characterization of the porcine respiratory virome on farms in northern Kazakhstan¶
Authors: Saktaganov N et al. | Journal: Front Vet Sci | Date: 2026
DOI: 10.3389/fvets.2026.1926297 | PMID: 42770038
TL;DR: 哈薩克北部豬場150份鼻咽拭子經mNGS檢出5個病毒科，並重建近完整PPV7基因組；所辨識病毒皆屬全球流通lineages，未形成新的分歧clusters。
嘻嘻：豬鼻子的病毒點名簿，又補上了一塊拼圖。
Fifty years of the Canadian Field Epidemiology Program (1975-2025): Reflecting on the past, shaping the future¶
Authors: Wong L et al. | Journal: Can Commun Dis Rep | Date: 2026 Jul
DOI: 10.14745/ccdr.v52i78a01 | PMID: 42769806
TL;DR: 加拿大CFEP自1975年以兩年制實務訓練培育人才，支援outbreak應變、監測與政策。50年回顧主張深化跨部門合作，納入公平、和解與系統思考，以因應未來風險。
嘻嘻：防疫前輩的實戰經驗，值得比退休紀念冊更厚。
🟡 Food Security / Food Safety¶
An LRR-truncated NLR natural variant confers dual resistance to drought and blast in rice¶
Authors: Tu H et al. | Journal: Nat Commun | Date: 2026 Aug 22
DOI: 10.1038/s41467-026-76840-6 | PMID: 42768028
TL;DR: 水稻NLR8-Hap2的單鹼基缺失使蛋白缺少LRR區域，同時增強抗旱與抗稻熱病能力；導入優良秈稻及粳稻品種後，雙重抗性提升，正常田間條件下未偵測到產量損失。
嘻嘻：稻米的育種好消息，值得午餐多扒兩口飯。
Electrochemical detection of formic acid using transition metal aluminate (T = Cu, Co, Zn) with layered d-MXene composites¶
Authors: Murugesan P et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Sep 17
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.151166 | PMID: 42767029
TL;DR: CoAl2O4/d-MXene/GCE感測器的甲酸偵測範圍為0.02–1645 μM，偵測極限0.0101 μM；食品樣本回收表現良好，具食品分析應用潛力。
嘻嘻：食品檢驗工具箱又添新兵，期待走出實驗室。
Deep learning-assisted portable fluorescent sensing array based on multiple carbon dots for rapid seafood freshness assessment¶
Authors: Zhang W et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Sep 19
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.150837 | PMID: 42767026
TL;DR: 9種AIE碳點組成的螢光感測陣列，氨偵測極限為5 ppm；結合MobileNetV3-Large後，海鮮新鮮度分類準確率達97.54%，並整合手機影像擷取與結果顯示。
嘻嘻：鼻子終於有科技同事，但先別急著辦退休。
Mycotoxin exposure following an eight-week vegan or meat-rich dietary intervention: a randomized-controlled trial¶
Authors: Kanonier PS et al. | Journal: NPJ Sci Food | Date: 2026 Sep 18
DOI: 10.1038/s41538-026-01152-4 | PMID: 42768063
TL;DR: 63名成人隨機分組飲食8週後，純素組尿中deoxynivalenol中位數高於高肉量組（7.15比2.85 µg/g，p＝0.004），T-2 toxin則較低。
不嘻嘻：菜單分陣營很容易，毒素偏偏不照劇本走。
Synergistic antifungal activity of methyl salicylate and 2,3-butanedione against Rhizopus stolonifer: membrane disruption mechanism and control of postharvest soft rot¶
Authors: Xiaoyu W et al. | Journal: J Sci Food Agric | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1002/jsfa.71083 | PMID: 42768745
TL;DR: MeSA與2,3-butanedione協同抑制R. stolonifer，破壞細胞膜並誘發氧化壓力；果實試驗中，無花果與番茄軟腐病發生率降至11.11%及8.33%。
嘻嘻：水果保鮮多了新希望，冰箱清理工先鼓掌。
Genomic and biological characterization of three lytic phages targeting Vibrio parahaemolyticus and their application in a raw salmon model¶
Authors: Zhang M et al. | Journal: Microbiol Spectr | Date: 2026 Sep 22
DOI: 10.1128/spectrum.02617-26 | PMID: 42770308
TL;DR: 3株lytic phages在4°C及25°C生鮭魚模型中，均顯著減少V. parahaemolyticus，並抑制biofilm形成，但破壞成熟biofilm能力有限。
嘻嘻：生魚片多了候選保鑣，食安仍得全隊防守。
Prevalence, Serovar Diversity, and Antimicrobial Resistance Disparities ofSalmonellafrom Retail Pork and Chicken in Yuyao, China, 2019-2025¶
Authors: Huang S et al. | Journal: J Food Prot | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1016/j.jfp.2026.100928 | PMID: 42767347
TL;DR: 中國餘姚711件零售豬雞肉樣本中，50.4%檢出 Salmonella；451株分離株中76.1%為MDR，全部對 imipenem 具感受性。
不嘻嘻：買肉附贈抗藥性驚喜，感染科不想拆這包。
Financial and Food-Related Physical Functional Barriers to Food Security Among Older Adults: Associations With SNAP Participation¶
Authors: Sassine AJ et al. | Journal: J Nutr Educ Behav | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1016/j.jneb.2026.07.010 | PMID: 42770929
TL;DR: 4,429名符合SNAP收入資格的美國長者中，經濟與食物取得相關身體功能障礙並存者，參與SNAP的調整後OR為2.30（95% CI 1.70–3.21）。
不嘻嘻：補助申請過關了，去買菜可能還有下一關。
Food Insecurity and Its Association with the Spectrum of Steatotic Liver Disease and Hepatic Fibrosis¶
Authors: Kim D et al. | Journal: Gut Liver | Date: 2026 Sep 22
DOI: 10.5009/gnl260342 | PMID: 42770188
TL;DR: 美國調查中，糧食不安全與MASLD相關（OR 1.37），與MetALD、ALD無顯著關聯；顯著肝纖維化關聯在調整糖尿病、肥胖後仍存在（OR 1.22）。
不嘻嘻：門診只問吃什麼，可能漏問了有沒有得吃。
Heavy Metal Concentrations and Health Risk Assessment of Melon Seeds (Citrullus lanatus) From Selected Markets in Ghana¶
Authors: Sakyiwaa Amponsah A et al. | Journal: Int J Food Sci | Date: 2026
DOI: 10.1155/ijfo/8819979 | PMID: 42769988
TL;DR: 迦納六處市場瓜子樣本的鎘、砷、鉛、汞均低於歐盟限值；HI為0.0091–0.0202，終生額外癌症風險為1.04–2.81×10⁻⁶，依評估攝食條件屬可接受範圍。
嘻嘻：難得風險評估讓人鬆口氣，今天少皺一次眉。
Nanoemulsified orange essential oil for decontamination of some foodborne pathogens on cherry tomatoes during simulated domestic washing¶
Authors: Bodea IM et al. | Journal: Front Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmicb.2026.1931295 | PMID: 42769361
TL;DR: 模擬居家以10% OEO清洗小番茄15分鐘，E. coli 與 S. Enteritidis 分別減少達2.5與3.5 log CFU/g。
嘻嘻：橘子香也來應徵食安助手，期待後續實戰成績。
資料來源：PubMed (articles retrieved 2026-09-23)