Daily Journal Digest — 2026-09-27¶
過去 24 小時新增：Transplant ID × 18、One Health × 14、Food Security × 12，共 44 篇。
⭐ 今日亮點¶
- Cryptococcal Infection Across Disease Stages: Host-Pathogen Interactions, Tissue Niches, and Translational Priorities
以疾病歷程重整伺機性感染證據與轉譯缺口 - Emerging Biomarkers and Biotherapies for EBV-Associated Cancers
串聯 EBV 癌症早期偵測與免疫治療全景
🔬 深入評讀¶
Cryptococcal Infection Across Disease Stages: Host-Pathogen Interactions, Tissue Niches, and Translational Priorities¶
Pathogens | IF 3.0 | DOI | PMID 42796670
- 設計：本篇敘述性綜述以 stage-resolved phenomic framework，串聯 cryptococcosis 各階段的宿主細胞狀態、真菌適應表型與組織微環境。整合 multi-omics、spatial analyses、細胞實驗、動物模型與臨床世代；摘要未交代檢索期間或地區範圍。
- 樣本：涵蓋肺部感染、播散、穿越 blood–brain barrier、CNS 侵犯，以及持續感染與再活化。摘要未提供納入研究數、臨床族群規模，也未說明 transplant／HSCT 病人的證據占比。
- 關鍵論點：核心貢獻是指出疾病各階段的證據成熟度並不一致：肺部感染的證據最完整，播散與 CNS 侵犯較依賴模型，持續感染及再活化的證據最有限。作者據此建立疾病歷程圖譜，提出 biomarker、host-directed therapy 與 risk stratification 的可驗證問題，尚非已證實有效的臨床策略。
- Limitation：不同實驗系統、組織與疾病階段的發現未必能直接互相外推，尤其模型中的機轉不能等同人類病程中的因果關係。摘要未交代系統性檢索或正式 risk-of-bias 評估，亦不足以判斷此框架在免疫低下病人的預測效能。
- Bottom line：評估 cryptococcosis 新 biomarker 或治療標的時，應先確認證據對應的疾病階段與宿主背景，避免把肺部或動物模型的發現直接套用至 CNS 疾病及再活化。
Emerging Biomarkers and Biotherapies for EBV-Associated Cancers¶
Viruses | IF 4.0 | DOI | PMID 42797811
- 設計：本篇敘述性綜述整理近五年 EBV-positive cancers 的 immunotherapy 與 biomarker 發展，兼顧感染偵測及 biotherapy response 評估。摘要未提供確切起訖年份、檢索方法或研究地區。
- 樣本：涵蓋 EBV 相關癌症的治療與偵測研究，但摘要未列出癌別分布、關鍵試驗、納入研究數或病人規模。亦未交代 transplant-associated lymphoproliferative disorders 的涵蓋程度，因此不能將整篇證據視為 transplant 專屬。
- 關鍵論點：作者將傳統 chemotherapy 的毒性、復發與抗藥性問題，連結至 biotherapy 的發展需求，並將 biomarker 的用途延伸至早期偵測與治療反應監測。摘要未列出具體治療策略的 response rate、存活效益或 biomarker 診斷效能，故目前可確認的是領域整合價值，而非特定策略的療效優勢。
- Limitation：不同 EBV 相關癌症的免疫背景與治療情境可能差異甚大，跨癌別的機轉或療效不能直接套用至移植病人。摘要未交代系統性檢索、證據品質評估或 biomarker 外部驗證，也不能由早期偵測與較佳預後的相關性推論篩檢可改善存活。
- Bottom line：本篇適合建立 EBV 相關癌症的診斷與免疫治療全景；實際用於移植照護前，仍須逐項核對癌別、免疫抑制背景與臨床驗證程度。
🔴 Transplant & Opportunistic Infections¶
Epstein-Barr Virus: More than Just an Infection¶
Authors: Van de Perre E et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.3390/v18091048 | PMID: 42797879
TL;DR: EBV可透過EBNA1的molecular mimicry促進自體免疫，並與HLH及淋巴增生疾病相關；與long COVID的可能關聯仍缺乏穩固證據。
不嘻嘻：原以為只是老房客，結果還得追查牠有沒有偷偷拆家。
Etiologies and Diagnostic Yield of Bone Marrow Evaluation in Adults Living with HIV in Venezuela: A Cross-Sectional Study¶
Authors: Soto-Avila LM et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 09
DOI: 10.3390/v18090992 | PMID: 42797824
TL;DR: 委內瑞拉42名接受骨髓檢查的HIV成人中，感染占85.7%、腫瘤占14.3%，以histoplasmosis與tuberculosis為主要感染病因。
不嘻嘻：做到骨髓檢查，還是撞見熟悉的老對手，值班沒有驚喜。
Emerging Biomarkers and Biotherapies for EBV-Associated Cancers¶
Authors: White MC et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 06
DOI: 10.3390/v18090980 | PMID: 42797811
TL;DR: 全球逾95%人口帶有EBV，多數無症狀；近5年EBV相關癌症的immunotherapy與biomarker研究持續發展，但摘要未提供療效數字。
嘻嘻：終於有新招可以期待，只盼下一篇能讓病人也跟著開心。
Literature Review on HIV-Mtb Coinfection and Stroke Risk¶
Authors: Han J et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 02
DOI: 10.3390/v18090965 | PMID: 42797796
TL;DR: 2016–2026年文獻顯示HIV與Mtb皆與中風風險增加相關，但共同感染的致病機轉及其與中風的關係仍屬假說；ART對中風風險與預後的影響不一致。
不嘻嘻：危險因子已經坐滿一桌，答案卻還沒來報到。
Cryptococcal Infection Across Disease Stages: Host-Pathogen Interactions, Tissue Niches, and Translational Priorities¶
Authors: Lai F et al. | Journal: Pathogens | Date: 2026 Aug 27
DOI: 10.3390/pathogens15090902 | PMID: 42796670
TL;DR: Cryptococcosis的肺部感染證據最完整，播散與CNS侵犯較依賴實驗模型，持續感染及再活化證據最少；依疾病階段整合宿主與真菌表型，有助釐清研究缺口。
嘻嘻：先把不知道的地方標清楚，研究總算不用摸黑找路。
Circular RNAs Associated with Human Cytomegalovirus Infection¶
Authors: Pagtalunan CJ et al. | Journal: Molecules | Date: 2026 Sep 11
DOI: 10.3390/molecules31183208 | PMID: 42796495
TL;DR: HCMV可產生circRNAs，可能參與病毒與宿主基因表現調控；目前仍以功能、交互作用及鑑定方法研究為主，作為biomarker或治療標的尚待驗證。
嘻嘻：病毒的小圈圈值得追，但離臨床上場還得多跑幾圈。
Expression of Toll-like Receptors and Chemokine Receptors in the Early and Advanced Stages of HIV Infection Aggravated by Mycobacterium tuberculosis¶
Authors: Nosik M et al. | Journal: Int J Mol Sci | Date: 2026 Sep 14
DOI: 10.3390/ijms27188161 | PMID: 42794592
TL;DR: 合併M. tuberculosis感染的晚期HIV患者，TLR2表現較早期高181倍，CCR5高8.08倍；受體表現增加亦與病毒量及免疫活化相關。
不嘻嘻：免疫警報越響越大聲，可惜大聲不代表打得贏。
Pediatric DOCK8 Deficiency Beyond Infections and Atopy: An Immunoactinopathy with Immune Dysregulation and Multisystem Involvement¶
Authors: Çelebi Çelik F et al. | Journal: Children (Basel) | Date: 2026 Sep 10
DOI: 10.3390/children13091226 | PMID: 42794246
TL;DR: 17名DOCK8 deficiency兒童中，12名接受HSCT，11名完全臨床恢復、1名死亡；未移植5名中4名死亡，另有2名出現自體免疫表現、2名罹癌。
嘻嘻：難得看到能替孩子改寫未來的希望，這篇值得精神一振。
Patterns of Workplace Absenteeism Across Levels of Virological Failure Among Employed Adults Co-Infected with HIV and Pulmonary Tuberculosis in the Govan Mbeki Sub-District, South Africa: A Retrospective Record Review¶
Authors: Mabunda T et al. | Journal: Healthcare (Basel) | Date: 2026 Sep 19
DOI: 10.3390/healthcare14183092 | PMID: 42793630
TL;DR: 南非286名HIV／TB且病毒控制失敗礦工，3個月平均病假10.05天；較高病毒量與較多病假無顯著關聯（aOR 1.21，95% CI 0.76–1.92）。
不嘻嘻：抽血報告沒辦法兼任打卡鐘，病人的辛苦還得另外問。
Study of Telomere Length Kinetics and Telomerase Reverse Transcriptase Gene Polymorphism in Children Undergoing Allogeneic Haematopoietic Stem Cell Transplantation¶
Authors: Häusler K et al. | Journal: Genes (Basel) | Date: 2026 Aug 30
DOI: 10.3390/genes17091050 | PMID: 42792944
TL;DR: 98名兒童接受allo-HSCT後1、2年端粒較移植前延長；TERT變異與端粒長度無直接關聯，但部分變異與存活、complete chimerism及aGvHD相關。
嘻嘻：多了一條追蹤恢復的線索，但先別急著拿來算命。
Clinical and Microbiological Characteristics of Early Candidozyma auris Cases in a Tertiary Hospital in Istanbul, Türkiye: A Retrospective Case Series¶
Authors: Nalça Erdin B et al. | Journal: Antibiotics (Basel) | Date: 2026 Aug 25
DOI: 10.3390/antibiotics15090824 | PMID: 42791975
TL;DR: 土耳其33名C. auris患者死亡率72.7%；62株的amphotericin B抗藥率98.4%，但檢測方法可能高估，需審慎判讀。
不嘻嘻：藥敏報告看得背脊發涼，還得提醒自己先看檢測方法。
Prevalence and Genomic Features of Aichivirus D in Yaks in Western China¶
Authors: Su Y et al. | Journal: Animals (Basel) | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.3390/ani16182902 | PMID: 42791759
TL;DR: 中國西部腹瀉犛牛280份糞便中，AiV-D陽性率30%，8座牧場有7座檢出；序列分析提出新genotype與sub-genotype，但缺乏健康對照，無法確立與腹瀉的關聯。
嘻嘻：病毒家譜又添新頁，至於誰惹禍，還不能看姓氏定罪。
Risk factors and outcomes of Pneumocystis jiroveciii pneumonia in Christchurch, New Zealand: a retrospective clinical study¶
Authors: Wernick M et al. | Journal: Infect Dis (Lond) | Date: 2026 Sep 25
DOI: 10.1080/23744235.2026.2737798 | PMID: 42791202
TL;DR: 紐西蘭基督城190名PJP成人患者，60%診斷前一週使用corticosteroids，30天死亡率23.7%；僅3.7%於診斷時正接受預防性用藥。
不嘻嘻：每次遇到這種病例，都想替開藥畫面加個預防提醒。
Enhancing quality of TB services through STEPS center: Experience from a private tertiary care hospital in Uttar Pradesh, India¶
Authors: Gupta C et al. | Journal: Indian J Tuberc | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1016/j.ijtb.2026.08.019 | PMID: 42790980
TL;DR: 印度單院導入STEPS後，2023至2025年TB微生物確診率由22%升至30%，rifampicin抗藥檢測率由11%升至65%；前後比較無法確立因果。
嘻嘻：把照護流程接好也能看見進步，日常功夫終於有點掌聲。
Palliative care in tuberculosis: Need, challenges and future directions for India¶
Authors: Iyer RK et al. | Journal: Indian J Tuberc | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1016/j.ijtb.2026.08.006 | PMID: 42790975
TL;DR: 印度TB照護已有營養與心理社會支持，但完整緩和醫療仍不足；文獻主張及早整合症狀緩解、疾病治療及傳染防治，並採以病人為中心的跨專業、在地照護模式。
不嘻嘻：忙著追痰液報告時，別讓病人的痛苦繼續排候補。
Integrating tuberculosis and lung health services in India: Opportunities and challenges¶
Authors: Rakesh PS et al. | Journal: Indian J Tuberc | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1016/j.ijtb.2026.07.011 | PMID: 42790974
TL;DR: 印度 TB 與慢性呼吸道疾病服務分散，共享吸菸、空污與貧窮等風險。整合基層照護、診斷及肺復健可望改善照護連續性與資源運用，但此綜述未提供量化成效。
嘻嘻：照護終於想牽手，接下來看制度肯不肯放行。
Pulmonary rehabilitation and inspiratory muscle training in post-tuberculosis lung disease: A randomized controlled trial assessing functional capacity, respiratory muscle strength, and quality of life¶
Authors: Muthukrishnan P et al. | Journal: Indian J Tuberc | Date: 2026 Sep
DOI: 10.1016/j.ijtb.2026.07.031 | PMID: 42790963
TL;DR: 120 名 PTLD 成人隨機試驗中，肺復健合併 IMT 於 12 週使 6MWD 較對照增加 87.4 公尺、SGRQ 降低 14.8 分，效益維持至 24 週。
嘻嘻：殺菌之後還能幫病人找回生活，這才叫有始有終。
A terpyridine derivative exhibits potent and selective anti-Toxoplasma gondii activity in BeWo cells¶
Authors: de Lima PCG et al. | Journal: Exp Parasitol | Date: 2026 Sep 25
DOI: 10.1016/j.exppara.2026.109213 | PMID: 42790573
TL;DR: terpyridine 配體 L 在 BeWo 細胞抑制 T. gondii，IC50 <0.78 μM、選擇性指數 >128，活性優於其 Pt(II) complex。
嘻嘻：細胞賽先拿一分，離處方箋還有好幾關。
🟢 One Health / Zoonoses¶
A retrospective comparative diagnostic evaluation of three commercial qPCR kits for the diagnosis of mpox virus on an enriched sample set¶
Authors: Paredes-Núñez D et al. | Journal: Front Cell Infect Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fcimb.2026.1831182 | PMID: 42798412
TL;DR: 300 件檢體中，三款 MPXV qPCR 試劑敏感度為 95–97%、特異度皆為 100%。但陽性檢體經人為配置占半數，真實臨床表現仍待驗證。
嘻嘻：考場成績漂亮，門診實習還得再考一次。
Environmental circulation of multiple avian influenza subtypes and potential association with human infections in central China¶
Authors: Wu B et al. | Journal: Front Cell Infect Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fcimb.2026.1911586 | PMID: 42787051
TL;DR: 中國河南 7,956 件環境檢體中，AIV 陽性率 18.35%，以 H9N2 為主；活禽市場檢出勝算較高（OR 7.211），人源與環境病毒具遺傳相似性。
不嘻嘻：病毒在市場交流，我們在診間補修流行病學。
Defining Challenge Conditions for Nipah Virus in the Syrian Golden Hamster Model: Effects of Dose, Exposure Route and Viral Strain¶
Authors: Kennedy E et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 16
DOI: 10.3390/v18091030 | PMID: 42797861
TL;DR: NiV 倉鼠模型中，鼻內感染僅需 10 TCID50 即全數致死，腹腔感染則以 10³ TCID50 穩定造成重症；劑量、途徑及病毒株均影響病程。
嘻嘻：挑戰模型校準了，候選療法終於有把可靠的尺。
Habitat-Mediated Spillover Risk of Andes Hantavirus in Oligoryzomys longicaudatus: A Mechanistic Eco-Epidemiological Model¶
Authors: Sulbaran-Pineda H et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 15
DOI: 10.3390/v18091024 | PMID: 42797855
TL;DR: ANDV 生態模型顯示，棲地復育增加鼠類宿主數與感染總量；棲地退化雖減少宿主，卻可能因擁擠提高傳播壓力。R0 不受平衡棲地覆蓋量影響，動態感染負擔則受影響。
不嘻嘻：生態題沒有單選答案，我的防疫腦又得重開機。
The Role of Wildlife and Climate Change in the Emergence of One Health-Related Viral Diseases in Australia¶
Authors: Ali MW et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 11
DOI: 10.3390/v18091001 | PMID: 42797833
TL;DR: 澳洲綜述辨識 13 種具 One Health 重要性的野生動物相關病毒；多數蚊媒病毒傳播與溫度呈非線性關係，高於平均的降雨通常增加 outbreak 風險。
不嘻嘻：感染科追完病毒，還得補修氣象學分。
Identification of Serum Antibodies Cross-Reactive with Pathogenic Betacoronavirus Amongst Rural Communities Within the Forested Region of the Republic of Guinea¶
Authors: Tipton TRW et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 08
DOI: 10.3390/v18090989 | PMID: 42797820
TL;DR: 幾內亞獵人社群疫情前血清對 SARS-CoV、SARS-CoV-2 與 MERS-CoV 呈 IgG 交叉反應；尚無法據此確認曾感染的病毒身分。
嘻嘻：抓到值得追的線索，先別急著替病毒點名。
Molecular Mechanisms Between Canine Parvovirus 2 and Host Interactions: From Viruses to Innate Immune Signaling Pathways¶
Authors: Zhao G et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 08
DOI: 10.3390/v18090985 | PMID: 42797816
TL;DR: CPV-2 藉調節 TLRs、NF-κB 與 interferons 訊息傳遞，以及雙向調控 apoptosis 促進複製與免疫逃脫；對人類的潛在人畜共通風險仍待釐清。
不嘻嘻：病毒把免疫課讀得太熟，我們還在整理筆記。
The Battle Between Japanese Encephalitis Virus and Host Innate Immune System: Evasion and Response¶
Authors: Liu T et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 04
DOI: 10.3390/v18090975 | PMID: 42797807
TL;DR: JEV 透過干擾辨識與抗病毒因子產生逃避免疫，並利用四類先天免疫路徑促進複製或加重病情；病毒直接造成神經細胞死亡與失控的神經發炎反應共同參與致病。
不嘻嘻：防線被對手借去用，宿主連主場優勢都難保。
Pediatric Arboviral Infections in Europe: Epidemiology, Clinical Features, Diagnosis and Prevention¶
Authors: Sturniolo G et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 03
DOI: 10.3390/v18090970 | PMID: 42797801
TL;DR: 歐洲兒童 arboviral infections 涵蓋境外移入與部分病毒的本土傳播，可造成神經侵犯及先天性感染；兒童專屬資料仍有限且零散，疾病負擔與臨床風險難以準確評估。
不嘻嘻：蚊子早就跨區執業，兒科證據還在候補名單。
Limited Antibodies to Henipaviruses Detected Among Nigerian Horses Using Pseudotyped Virus Neutralization Tests¶
Authors: Donnelly K et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 02
DOI: 10.3390/v18090961 | PMID: 42797794
TL;DR: 奈及利亞西北部 138 匹健康馬中，2 匹檢出 NiV 抗體（1.45%；95% CI 0.4–5.13%），GhV 抗體皆陰性，提示當地馬匹暴露有限。
嘻嘻：有了監測起點，安心的句點還不能急著畫。
Antimicrobial Resistance Gene Profiles in Salmonella spp., Escherichia coli, and Enterococcus spp. from Conventional and Antibiotic-Free Chicken Meat¶
Authors: Cerqueira-Cézar CK et al. | Journal: Pathogens | Date: 2026 Aug 26
DOI: 10.3390/pathogens15090899 | PMID: 42796667
TL;DR: 207 株經表型篩選的雞肉分離株中，傳統與無抗生素生產的 E. coli 抗藥基因中位數皆為 4；重要抗藥基因兩者皆有，不能推估族群盛行率。
不嘻嘻：購物標籤很好讀，抗藥性偏偏不照標籤走。
A Multiplex TaqMan qPCR Assay for Rapid Detection of Streptococcus suis Serotypes 1, 2, 7, and 9 with Cross-Reactivity to Serotypes 14 and 1/2¶
Authors: Huang J et al. | Journal: Vet Sci | Date: 2026 Aug 29
DOI: 10.3390/vetsci13090884 | PMID: 42797920
TL;DR: S. suis 多重 qPCR 偵測極限為 10 copies/μL；98 件豬檢體中 30.61% 檢出多重標的，但無法區分 1 與 14、2 與 1/2 型。
嘻嘻：篩檢多了快車道，分型遇到岔路仍得慢行。
Global Genomic Analysis Reveals Spatial Patterns and Temporal Trends of Priority-Antimicrobial Resistance in Salmonellaenterica Isolates from Aquatic Animals¶
Authors: Yang Z et al. | Journal: Vet Sci | Date: 2026 Aug 26
DOI: 10.3390/vetsci13090868 | PMID: 42797904
TL;DR: 67國水生動物的2,911個基因組中，亞洲占69.98%，限制全球趨勢推論；亞洲菌株對ciprofloxacin抗藥率為13.50%。
不嘻嘻：抗藥性版圖還沒拼齊，治療選項倒先開始縮水。
Salmonella in broiler breeder flocks in Israel during 2008-2018: Prevalence, risk factors and repeated detections¶
Authors: Wiseman A et al. | Journal: Poult Sci | Date: 2026 Sep 13
DOI: 10.1016/j.psj.2026.107766 | PMID: 42790018
TL;DR: 以色列4,100群肉用種雞監測顯示，每年29.6%雞群及59.6%農場至少一次檢出Salmonella；陽性雞群約70%有重複檢出。
不嘻嘻：防疫像在打地鼠，老面孔總有辦法回來報到。
🟡 Food Security / Food Safety¶
Myo-inositol metabolism counteracts mycotoxin hijacking and confers broad resistance to fungal diseases in crops¶
Authors: Xia X et al. | Journal: Cell Host Microbe | Date: 2026 Sep 25
DOI: 10.1016/j.chom.2026.09.001 | PMID: 42790433
TL;DR: 提高小麥與玉米MIPS表現可促進DON移入液胞，減少代謝干擾；田間試驗挽回最高43%的產量損失、降低穀粒DON累積最高88%，未見農藝性狀代價。
嘻嘻：作物有望自己解圍，這次育種路線值得期待。
Current knowledge and challenges in the characterization of microplastics and their contamination sources in animal-based foods¶
Authors: Visentin E et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Sep 20
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.151156 | PMID: 42790098
TL;DR: 動物性食品普遍檢出微塑膠，加工與包裝是重要污染來源；檢測方法與食品基質差異使報告濃度跨越數個數量級，限制研究間比較，亟需標準化方法與暴露評估。
不嘻嘻：想算吃進多少塑膠，得先讓大家的尺一樣長。
Rapid and specific detection of copper chlorophyllin in food with turn-on fluorescence signal¶
Authors: Sun J et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Sep 20
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.151255 | PMID: 42790089
TL;DR: Cu-Chl螢光檢測法以KMnO4分解目標物並排除天然葉綠素干擾，偵測極限為15.0 μg/g；冰淇淋、飲料與餅乾的回收率皆高於91.2%。
嘻嘻：食安查核多一雙眼睛，漂亮顏色也得接受盤問。
Alterations of Fusarium venenatum mycelium upon sequential processing mediate the interfacial behavior and emulsion stability¶
Authors: Wang Y et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Sep 24
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.151293 | PMID: 42790087
TL;DR: F. venenatum菌絲經連續加工至滅菌後，蛋白質由50.96%降至43.47%，乳化穩定性下降；去核酸菌絲在3%濃度仍保有乳化功能。
嘻嘻：真菌除了讓感染科頭痛，也能替食品研發加分。
Lattice-matched SnS/SnIn4S8 heterojunction-based molecularly imprinted photoelectrochemical sensor for tetracycline detection in milk¶
Authors: Sun L et al. | Journal: Food Chem | Date: 2026 Sep 21
DOI: 10.1016/j.foodchem.2026.151271 | PMID: 42790084
TL;DR: SnS/SnIn4S8分子印跡PEC感測器可檢測牛奶中tetracycline，偵測極限為2.43×10⁻⁴ μmol/L，並於實際牛奶樣本驗證。
嘻嘻：食安偵探再添工具，接著期待日常檢驗也用得順。
Leveraging artificial intelligence for mycotoxin management in food systems¶
Authors: Caloni F et al. | Journal: NPJ Sci Food | Date: 2026 Jul 30
DOI: 10.1038/s41538-026-01005-0 | PMID: 42791268
TL;DR: AI用於mycotoxin檢測的實驗室準確率逾90%，預測表現75–99%，減害策略表現80–86%；整合multi-omics與標準化流程具潛力。
嘻嘻：AI有望替食安加班，但實驗室高分還得通過現場考驗。
Occurrence of Enteric Viruses in Multi-Component Salad Bowls¶
Authors: Elois MA et al. | Journal: Viruses | Date: 2026 Sep 11
DOI: 10.3390/v18091000 | PMID: 42797831
TL;DR: 30份外送即食沙拉中，5份（16.7%）出現HEV RT-qPCR訊號，均低於估計定量極限；其餘目標病毒未檢出，污染不能歸因於外送過程。
不嘻嘻：沙拉吃得清爽，判讀可不能把訊號直接當感染力。
Host-Dependent Cytopathological Responses to Beet Curly Top Virus Infection in Four Plant Species¶
Authors: Alkhatib BM et al. | Journal: Pathogens | Date: 2026 Sep 10
DOI: 10.3390/pathogens15090965 | PMID: 42796733
TL;DR: BCTV感染番茄、辣椒、甜菜與大麻時，葉綠體皆呈嚴重結構破壞；超微結構變化依宿主而異，未與病毒株相關，提示宿主防禦反應可能比病毒株身分更重要。
嘻嘻：植物也提醒感染科，問診不能只問病原、不問宿主。
Dominance of Bacillus cereus and Staphylococcus aureus in Foodborne Outbreaks: A 19-Year Systematic Review of Surveillance Data in Yogyakarta, Indonesia¶
Authors: Wiratama BS et al. | Journal: Pathogens | Date: 2026 Sep 04
DOI: 10.3390/pathogens15090936 | PMID: 42796703
TL;DR: 印尼日惹99篇納入文獻中，B. cereus與S. aureus檢出比例分別為43.43%與34.34%，主要相關因素為熟食儲存及加工不當。
不嘻嘻：高科技一路升級，食安考卷卻還卡在基本題。
Whole-Genome Sequencing and Intestinal Metagenome Sequencing Revealed the Carriage and Transmission of Salmonella enterica in Xinjiang, China¶
Authors: Huang J et al. | Journal: Pathogens | Date: 2026 Sep 03
DOI: 10.3390/pathogens15090930 | PMID: 42796698
TL;DR: 烏魯木齊50份培養陰性糞便中，60%達Salmonella reads門檻，但僅12%通過組裝確認；另31株培養菌株皆未見多重抗藥性。
嘻嘻：定序多一道確認，才不會把偵探線索直接寫成判決。
Whole-Genome Sequencing-Based Characterisation of Salmonella Saintpaul Isolates from Human and Food Sources in Singapore: Sequence Types, Antimicrobial Resistance and Plasmid Profiles¶
Authors: Han P et al. | Journal: Microorganisms | Date: 2026 Sep 08
DOI: 10.3390/microorganisms14091990 | PMID: 42795571
TL;DR: 新加坡79株S. Saintpaul中，31.6%產ESBL且全具多重抗藥性；雞肉與人類菌株相差0–16個SNP，提示可能共享傳播途徑。
不嘻嘻：食安與感染科又得聯手，抗藥性從來不管科別。
Distribution and Genome Epidemiological Characteristics of Salmonella Isolates in Low Water Activity Foods¶
Authors: Zhou F et al. | Journal: Foods | Date: 2026 Sep 14
DOI: 10.3390/foods15183248 | PMID: 42794034
TL;DR: 59株低水活性食品來源Salmonella涵蓋33種serovar，檢出40種抗藥基因；北京首次於此類食品檢出攜帶mcr-9.2質體的菌株。
不嘻嘻：餅乾櫃也得列入警戒，我們的防線真是越畫越長。
資料來源：PubMed (articles retrieved 2026-09-27)