Daily Journal Digest — 2026-10-02¶
過去 24 小時新增：Transplant ID × 12、One Health × 11、Food Security × 10，共 33 篇。
⭐ 今日亮點¶
- MERS-CoV in Africa: a One Health review of the silent reservoir
釐清非洲 MERS-CoV 沉默宿主庫的真正風險。 - Lifelong Epstein-Barr virus persistence as a stress test of ageing immune surveillance: from infectious mononucleosis to chronic active EBV disease and virus-associated malignancy
以 EBV 串起老化、免疫監測與淋巴增生疾病。 - Antimicrobial Resistance Under a Changing Climate
將氣候調適正式納入 AMR 的 One Health 框架。
🔬 深入評讀¶
MERS-CoV in Africa: a One Health review of the silent reservoir¶
Lancet Microbe | IF 20.9 | DOI | PMID 42815505
- 設計：敘述性 One Health 綜述，整合病毒學、駱駝宿主、生態暴露與人類監測證據，聚焦非洲 MERS-CoV reservoir。
- 樣本：涵蓋非洲駱駝與人類暴露研究；非洲擁有逾全球 80% 單峰駱駝，文中引用駱駝 MERS-CoV pooled seroprevalence 73.7%。
- 關鍵論點：作者認為未記錄非洲本土人類 outbreak 的主要解釋是多數 clade C 病毒在人類呼吸組織複製力較低，而非沒有 spillover；強化診斷的縱向 cohort 已偵測到無症狀 sporadic spillover。埃及駱駝的 clade B 與 B×C recombinants 是監測優先事項，但尚非人類 emergence 證據。
- Limitation：此為敘述性綜述，未說明系統性檢索、納入準則或證據品質評估；跨地區監測不均與無症狀感染漏檢，仍限制對人類風險的量化。
- Bottom line：非洲 MERS-CoV reservoir 並不安全；應以駱駝病毒基因體與高暴露族群診斷監測，及早辨識 clade B 或 recombinant 帶來的風險轉變。
Lifelong Epstein-Barr virus persistence as a stress test of ageing immune surveillance: from infectious mononucleosis to chronic active EBV disease and virus-associated malignancy¶
Ageing Res Rev | DOI | PMID 42815585
- 設計：敘述性綜述，將 EBV 終生潛伏定位為 ageing immune surveillance 的壓力測試，整合 EBV-specific immune control、T-cell／NK-cell 老化、B-cell 重塑與 inflammaging 證據。
- 樣本：涵蓋 infectious mononucleosis、CAEBV、ENKTL、EBV-HLH、EBVMCU、EBV-positive DLBCL、PTLD、鼻咽癌及 EBV-associated gastric cancer 等不同免疫控制失衡狀態，而非單一原始研究族群。
- 關鍵論點：核心論點是 thymic involution、naive T-cell pool 收縮、晚期分化或 exhaustion-like T cells、NK-cell 功能改變與 B-cell dysfunction，可能降低 EBV containment reserve。作者不將 EBV 簡化為 immunosenescence 的原因或旁觀者，而視為揭露並放大 reactivation、hyperinflammation、lymphoproliferation 與 malignancy 易感性的模型。
- Limitation：未採系統性回顧方法，未呈現納入研究數、異質性或 risk of bias；由老化免疫表型推至特定 EBV 疾病風險，主要仍是整合性生物學論證。
- Bottom line：對高齡或免疫抑制宿主，EBV 應被視為免疫監測儲備不足的訊號，並連結 PTLD、EBV-HLH 與其他 EBV-associated disease 的風險思考。
Antimicrobial Resistance Under a Changing Climate¶
J R Soc N Z | DOI | PMID 42819731
- 設計：觀點文章，以紐西蘭為脈絡，提出 climate change 如何透過人類、動物與環境系統的脆弱性與調適能力，改變 AMR 的 emergence、persistence 與 spread。
- 樣本：非原始研究，未納入特定受試者、資料庫或比較組；論述層次涵蓋人類、動物及環境 ecosphere。
- 關鍵論點：作者主張 AMR 不能與氣候變遷、污染及 biodiversity loss 分開處理，並提出將 surveillance、基礎設施韌性、emissions reduction 與人類、動物、環境保護納入 One Health climate adaptation planning。其價值在於將 AMR 從單一抗菌藥管理議題，推進為長期公共衛生韌性與 Planetary Health 議題。
- Limitation：屬觀點文章，未提供系統性證據搜尋、效果量或政策介入成效；氣候暴露至 AMR 變化的因果路徑與介入優先順序仍需實證研究驗證。
- Bottom line：AMR preparedness 應納入氣候調適與跨部門韌性規畫，特別是 surveillance 與人畜環境傳播路徑的整合。
🔴 Transplant & Opportunistic Infections¶
The host transcriptional response to real-world cryptococcosis in the setting of advanced HIV disease defines dysregulated immune responses that underlie increased vulnerability to infection¶
Authors: Sim BZ et al. | Journal: J Infect Dis | Date: 2026 Oct 01
DOI: 10.1093/infdis/jiag497 | PMID: 42817830
TL;DR: 坦尚尼亞118名成人中，13名（11%）為cryptococcosis；相較細菌或病毒感染，呈現先天與體液免疫路徑過度活化。全血轉錄體分類器辨識cryptococcosis的AUC為0.946。
嘻嘻：轉錄體終於能幫忙從複雜感染裡抓出隱球菌。
Letermovir in Refractory and Resistant CMV After Lung Transplantation: Therapeutic Potential and Emergence of Resistance¶
Authors: Veit T et al. | Journal: Transpl Infect Dis | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1111/tid.70324 | PMID: 42816753
TL;DR: 61名肺移植後R/R CMV患者接受letermovir，40名（65.6%）病毒量於14.5天內下降超過1 log，34天清除；19名（31.1%）於中位96天出現UL56抗藥突變。高起始病毒量與下降較慢為抗藥獨立危險因子。
不嘻嘻：CMV剛壓下去，UL56又來考驗我們的血壓。
GM-CSF signaling on monocytes and monocyte-derived dendritic cells is required for effective pulmonary immunity to Aspergillus fumigatus¶
Authors: Mills KAM et al. | Journal: bioRxiv | Date: 2026 Sep 24
DOI: 10.64898/2026.09.22.753578 | PMID: 42818359
TL;DR: 小鼠CCR2+ monocytes及其衍生細胞缺失GM-CSF receptor β chain後，對A. fumigatus孢子的殺滅能力與宿主存活均受損。結果指出GM-CSF訊號參與肺上皮細胞、monocytes與Mo-DCs間的抗黴菌協調。
嘻嘻：GM-CSF把肺部抗黴菌防線串成一支好球隊。
Lung function variability and the burden of COPD and lung restriction in South Africa and Burkina Faso: results from the AWI-Gen study¶
Authors: Adonyo E et al. | Journal: medRxiv | Date: 2026 Sep 23
DOI: 10.64898/2026.09.22.26363668 | PMID: 42818151
TL;DR: 布吉納法索與南非4個社區1,619名≥40歲成人中，COPD盛行率16.1%、lung restriction為21.3%，各地差異明顯。既往tuberculosis與COPD相關（OR 2.86，95% CI 1.75–4.59），HIV亦增加COPD勝算（OR 1.67）。
不嘻嘻：COPD與TB、HIV糾纏，肺功能真的沒空休息。
Myocardial dysfunction during sepsis in children with cancer: a scoping review across paediatric cardio-oncology and critical care¶
Authors: Lilitwat W et al. | Journal: Cardiol Young | Date: 2026 Oct 01
DOI: 10.1017/S104795112612424X | PMID: 42817824
TL;DR: 篩選874筆紀錄後納入11項研究，兒童癌症患者於sepsis或嚴重感染時可見急性收縮功能障礙、myocarditis-like表現及BNP升高。現有證據多為觀察研究與病例報告，尚無研究證實其發生率高於非癌症兒童。
不嘻嘻：兒童癌症合併sepsis，連心臟也得加班應戰。
Safety and Efficacy of Therapeutic Agents in Viral Pneumonia in Immunosuppressed Patients¶
Authors: Akman C et al. | Journal: Curr Pharm Des | Date: 2026 Sep 29
DOI: 10.2174/0113816128507869260921060329 | PMID: 42817132
TL;DR: 免疫抑制患者病毒性肺炎的敘述性回顧指出，oseltamivir宜於疑似influenza時立即給予；ganciclovir、cidofovir與ribavirin多用於高風險且確診或高度懷疑感染者。direct-acting antivirals雖可加速病毒清除，未一致降低短期死亡率。
不嘻嘻：藥能清病毒，卻未必能替死亡率買單。
Pneumocystis Jirovecii Pneumonia Associated with Prolonged CD4-positive T-cell Depletion after Bendamustine-Rituximab Therapy: A Case Report¶
Authors: Zukeyama H et al. | Journal: Intern Med | Date: 2026 Sep 29
DOI: 10.2169/internalmedicine.7937-26 | PMID: 42816395
TL;DR: 71歲Waldenström's macroglobulinemia患者完成bendamustine-rituximab後10個月、停用TMP-SMX prophylaxis後7個月發生probable PJP，CD4-positive T-cell僅37 cells/μL。治療後改善，但完成BR後18個月CD4仍僅回升至183 cells/μL。
不嘻嘻：BR結束很久，CD4-positive T-cell還在請長假。
Rituximab-Induced Crohn's Disease-like Colitis Following Treatment for Post-transplant Lymphoproliferative Disorder in Chronic Active Epstein-Barr Virus Infection: A Case Report¶
Authors: Higaki K et al. | Journal: Intern Med | Date: 2026 Sep 29
DOI: 10.2169/internalmedicine.7794-26 | PMID: 42816392
TL;DR: 慢性活動性EBV感染患者兩度接受allogeneic hematopoietic stem cell transplantation後，rituximab清除EBV與PTLD，但後續出現Crohn's disease-like colitis。排除GVHD、復發PTLD、CMV enteritis及vasculitis後，infliximab biosimilar達臨床與內視鏡緩解。
嘻嘻：排除重重陷阱後，infliximab終於讓腸道消停。
Effectiveness and safety of the available preventive tuberculosis treatment regimens for children and adolescents: systematic review and network meta-analysis¶
Authors: Sabella-Jiménez V et al. | Journal: BMJ Paediatr Open | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1136/bmjpo-2026-004610 | PMID: 42816130
TL;DR: 納入11項兒童與青少年TB infection試驗，4HR相較9H可降低active TB（RR 0.49，95% CI 0.32–0.76）。3HP、4HR及4R的治療依從性較高，但3HP不良反應較4HR與4R多；4R較9H少（OR 0.34）。
嘻嘻：兒童TB preventive treatment終於有兼顧依從性的選項。
Comparing the real-world effectiveness of oral corticosteroids and antifungals for the treatment of allergic bronchopulmonary aspergillosis in cystic fibrosis¶
Authors: Walsh J et al. | Journal: Chest | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1016/j.chest.2026.09.085 | PMID: 42815627
TL;DR: 3,096名cystic fibrosis合併新發ABPA患者中，74.3%接受OCS及／或antifungals；OCS單用後FEV1% predicted斜率增加0.24。相較OCS單用，合併或單用antifungals未改善肺功能下降、pulmonary exacerbation或臨床復發。
不嘻嘻：ABPA加antifungals，肺功能還是不太領情。
Lifelong Epstein-Barr virus persistence as a stress test of ageing immune surveillance: from infectious mononucleosis to chronic active EBV disease and virus-associated malignancy¶
Authors: Cao Y et al. | Journal: Ageing Res Rev | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1016/j.arr.2026.103387 | PMID: 42815585
TL;DR: 此回顧將EBV終生潛伏視為ageing immune surveillance的壓力測試：thymic involution、T-cell與NK-cell功能改變、B-cell dysfunction及inflammaging，可能削弱病毒控制。EBV可反映並放大reactivation、hyperinflammation、lymphoproliferation與malignancy的易感性。
不嘻嘻：EBV住得太久，免疫系統終究會被考到當機。
Evaluation of potential solid organ donors in São Paulo, Brazil: Reasons for non-donation and the impact of infectious causes¶
Authors: Gonçalves LA et al. | Journal: Clinics (Sao Paulo) | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1016/j.clinsp.2026.101171 | PMID: 42815354
TL;DR: 巴西聖保羅2019至2023年評估2,591名potential solid organ donors，醫療禁忌為未捐贈主因，主要由感染造成。COVID-19 pandemic期間感染相關未捐贈比例較非疫情期高（45.3% vs. 28.2%，p＜0.001）；常見原因包括COVID-19、未控制細菌感染、HIV及TB。
不嘻嘻：感染不只搶病床，連器官捐贈都攔下來。
🟢 One Health / Zoonoses¶
MERS-CoV in Africa: a One Health review of the silent reservoir¶
Authors: El-Kafrawy SA et al. | Journal: Lancet Microbe | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1016/j.lanmic.2026.101530 | PMID: 42815505
TL;DR: 非洲擁有逾80%全球單峰駱駝，MERS-CoV合併血清盛行率73.7%，卻未記錄人類本土outbreak。多數非洲clade C株在人類呼吸組織複製力較低；cohort僅檢出無症狀sporadic spillover，clade B與B×C recombinants仍需持續監測。
嘻嘻：駱駝病毒庫安靜得可疑，至少監測已盯上它。
SwiVirScan, a high-throughput platform for profiling antibodies to swine-associated viruses, reveals extensive viral exposure histories in pigs¶
Authors: Zhang Q et al. | Journal: Virol Sin | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1016/j.virs.2026.09.013 | PMID: 42815855
TL;DR: SwiVirScan以T7 phage display涵蓋140種豬相關病毒、36,416條peptides；127份成年種豬血清皆辨識多種病毒peptides。平台發現porcine bufavirus與porcine circovirus 3的穩健共同血清陽性關聯，可用於病毒暴露史與監測標的排序。
嘻嘻：一張血清抗體地圖，讓豬場病毒史無所遁形。
Public knowledge, beliefs and behaviours related to antimicrobial resistance and antibiotics: a systematic review of studies in high-income countries¶
Authors: Shields C et al. | Journal: JAC Antimicrob Resist | Date: 2026 Oct
DOI: 10.1093/jacamr/dlag213 | PMID: 42819703
TL;DR: 納入33項高收入國家研究、共33,252名參與者，民眾對AMR定義及健康意涵的誤解普遍，知識、信念與antibiotics使用行為在各國差異大。性別差異結果不一致，顯示需以One Health多面向介入改善行為。
不嘻嘻：AMR衛教做了半天，抗生素誤解還在續訂。
Retrospective case-control study of haematological indices and inflammatory ratios in the diagnosis of paediatric brucellosis¶
Authors: Erdeniz EH et al. | Journal: BMC Infect Dis | Date: 2026 Sep 10
DOI: 10.1186/s12879-026-14384-2 | PMID: 42811298
TL;DR: 42 名 brucellosis 兒童與 39 名健康對照比較中，僅 RDW 與 brucellosis 獨立相關（adjusted OR 2.31，95% CI 1.30–4.11）；其 specificity 92.3%，但 sensitivity 僅 46.3%。
不嘻嘻：RDW 又得兼差當偵探，但漏診率還是讓人心涼。
Targeting environmental determinants and settlements in public health planning for the containment of visceral leishmaniasis: a One Health perspective¶
Authors: Shrivastava SR et al. | Journal: Front Public Health | Date: 2026
DOI: 10.3389/fpubh.2026.1939370 | PMID: 42812481
TL;DR: 文章主張 kala-azar elimination 應將 environmental surveillance 納入常規措施，結合 community-based monitoring、systematic environmental assessments 與 harmonized data collection，並以 One Health 整合人類、動物及環境風險。
嘻嘻：把環境也拉進防疫團隊，才像真的 One Health。
Systematic Review and Meta-Analysis of Emerging Viral Zoonotic Diseases, 2016-2026¶
Authors: Tao P et al. | Journal: Transbound Emerg Dis | Date: 2026
DOI: 10.1155/tbed/9884191 | PMID: 42811656
TL;DR: 納入 312 篇研究的 meta-analysis 顯示，高後果 spillover events 年增 4.98%（95% CI 3.22%–6.76%）；bat-origin viruses pooled CFR 29.86%，land-use change 可使 zoonotic host diversity 增加 18%–72%。
不嘻嘻：spillover 持續加速，人類的風險管理還在慢跑。
Blastocystis sp. in human populations: Pooled prevalence and subtype distribution from a systematic review and meta-analysis¶
Authors: Li H et al. | Journal: Parasitol Int | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1016/j.parint.2026.103402 | PMID: 42815624
TL;DR: 137 個調查單位、562,327 人的系統性回顧中，Blastocystis crude positivity 為 4.7%，random-effects pooled prevalence 為 17.9%（95% CI 13.9%–22.6%；I²=99.7%）；ST3、ST1、ST2 最常見。
不嘻嘻：Blastocystis 的異質性這麼高，統合結果也快要頭暈。
Antimicrobial Resistance Under a Changing Climate¶
Authors: Bolton A et al. | Journal: J R Soc N Z | Date: 2026 Oct
DOI: 10.1002/snz2.70084 | PMID: 42819731
TL;DR: 觀點文章指出 climate change 會透過人類、動物與環境系統的既有脆弱性改變 AMR 的 emergence、persistence 與 spread；建議將 surveillance、infrastructure resilience 與 emissions reduction 納入 One Health climate adaptation planning。
不嘻嘻：氣候危機還替 AMR 加戲，感染科沒有淡季。
Species-Agnostic Tools for HPAI H5N1 Antibody and Antigen Detection in Dairy Cows, Chickens, and Humans¶
Authors: Ahlers LRH et al. | Journal: Res Sq | Date: 2026 Sep 13
DOI: 10.21203/rs.3.rs-10656302/v1 | PMID: 42818891
TL;DR: 以 MSD platform 建立 species-agnostic influenza A NP antigen sandwich immunoassay 與 H5 antibody bridging serology assay；合併 antigen 與 antibody testing 可提升 H5-exposed cattle 的辨識 sensitivity，並可區分 H5-vaccinated 與 H5-naïve chickens、humans。
嘻嘻：跨物種共用檢測工具，H5N1 監測終於更俐落。
Detection and genomic characterization of West Nile virus lineage 2 in captive harbor seals in southern Italy¶
Authors: de Martinis C et al. | Journal: Front Microbiol | Date: 2026
DOI: 10.3389/fmicb.2026.1937304 | PMID: 42818792
TL;DR: 義大利南部動物園 2 隻死亡 harbor seals 的中樞神經組織及鄰近 female Culex pipiens pool 均檢出 WNV lineage 2 RNA；近完整病毒基因體與當地流行株群聚，支持在地傳播及擴大宿主範圍。
不嘻嘻：WNV 連海豹都不放過，宿主名單又得加頁。
Calf-related environments are reservoirs of Salmonella enterica on northeastern United States dairy farms with a history of endemic Salmonella Dublin infection¶
Authors: Craig MJ et al. | Journal: Am J Vet Res | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.2460/ajvr.26.06.0244 | PMID: 42815530
TL;DR: 美國東北部 25 個 endemic Salmonella Dublin dairy farms 的 678 件環境檢體中，50.1% PCR 陽性；maternity pens（OR 6.2，95% CI 4.0–9.8）與 calf-related equipment（OR 2.7，95% CI 1.4–3.7）陽性勝算較高。
不嘻嘻：犢牛周邊全是 S. Dublin 的舒適圈，清消要加班了。
🟡 Food Security / Food Safety¶
Beyond Bactericidal: Plasma Surface Engineering to Defeat Food Matrix-Conditioning Layers¶
Authors: Fulindi RB et al. | Journal: Compr Rev Food Sci Food Saf | Date: 2026 Nov
DOI: 10.1111/1541-4337.70663 | PMID: 42817729
TL;DR: 回顧指出 food matrix conditioning layers 可遮蔽抗菌表面功能並促進 microbial attachment；plasma surface engineering 可藉由調整 surface energy、hydration 與 nanoscale architecture，降低 organic fouling 並抑制早期 biofilm formation。
嘻嘻：讓表面不再被食物殘渣蓋台，biofilm 有望少一席。
The recovery effect and mechanism of sublethally injured Salmonella Typhimurium by lactic acid¶
Authors: Yang R et al. | Journal: Int J Food Microbiol | Date: 2026 Sep 25
DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2026.112086 | PMID: 42815238
TL;DR: lactic acid-induced sublethally injured Salmonella Typhimurium 可在 beef、milk 與 liquid media 完全恢復；恢復後 stress resistance genes 顯著上調，DNA repair 尤其 homologous recombination 持續活化，可能提升環境耐受性。
不嘻嘻：酸傷的 S. Typhimurium 還會復原，細菌韌性真令人敬佩。
Optimization of a screening strategy for simulated gastrointestinal survival of Listeria monocytogenes¶
Authors: Oliveira M et al. | Journal: Int J Food Microbiol | Date: 2026 Sep 28
DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2026.112094 | PMID: 42815235
TL;DR: 60 株 Listeria monocytogenes 在 pH 3.0 與 0.3% bile salts 下均維持可培養性；10 株進一步測試中，INFOGEST-derived SGF 的菌數下降最大，且對其中 5 株顯著大於 BPW pH 2.5，顯示反應具 isolate-dependent 差異。
不嘻嘻：L. monocytogenes 連胃腸模擬都各自表現，沒有標準劇本。
Multi-omics prioritization identifies ISG20 as a candidate molecular target of patulin in colorectal cancer¶
Authors: Tan T et al. | Journal: Food Chem Toxicol | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1016/j.fct.2026.116417 | PMID: 42815679
TL;DR: patulin 0.1、0.25 μM 均增加 NCM460 與 HCT116 的 EdU incorporation；0.25 μM 時兩株細胞 ISG20 mRNA 下降、MMP3 mRNA 上升，但 direct binding、protein depletion、catalytic inhibition 與因果免疫效應皆未證實。
不嘻嘻：機轉線索不少，但 patulin 還沒交出因果證據。
High Sensitivity Metamaterial Sensor Based on Electromagnetically Induced Transparency Effect for the Detection of Chlortetracycline Hydrochloride¶
Authors: Xiao B et al. | Journal: J Food Sci | Date: 2026 Oct
DOI: 10.1111/1750-3841.71531 | PMID: 42816766
TL;DR: EIT-like terahertz metamaterial sensor 的數值 sensitivity 為 259 GHz/RIU、Q 值 7.6；chlortetracycline hydrochloride 在水溶液及 milk matrix 的可辨識濃度分別低至 0.1 mg/L 與 1 mg/L。
嘻嘻：milk 裡也能抓到低濃度抗生素，食安監測更有底氣。
Rapid detection of Salmonella Typhimurium microcolonies using phase-contrast imaging and deep learning¶
Authors: Dhahir N et al. | Journal: J Food Prot | Date: 2026 Sep 30
DOI: 10.1016/j.jfp.2026.100934 | PMID: 42815833
TL;DR: 以 5,000 張 phase-contrast images 訓練的 YOLOv8x，可於 incubation 2 小時辨識 Salmonella Typhimurium microcolonies；precision 0.891、recall 0.867、mAP@0.50 0.898，並可在 Escherichia coli 混合培養及 onion matrix 中運作。
嘻嘻：兩小時就看見微菌落，S. Typhimurium 躲不太久了。
Molecular Characterisation and Antimicrobial Resistance Patterns of Listeria monocytogenes From Dairy Sources¶
Authors: Heidari MR et al. | Journal: Vet Med Sci | Date: 2026 Nov
DOI: 10.1002/vms3.71265 | PMID: 42816769
TL;DR: 伊朗亞茲德省 370 件 dairy supply chain 檢體中，10 株（2.7%）為 Listeria monocytogenes，raw milk contamination rate 最高為 5.29%；對 nalidixic acid、penicillin G、ceftazidime 均 100% resistant，但多種 first-line clinical drugs 仍全數 susceptible。
不嘻嘻：L. monocytogenes 的抗藥性警報響起，所幸臨床選項尚在。
Divergent metabolic shifts of lactic acid bacteria strains shape the quality and predicted antioxidant mechanisms of a fermented fish-rice matrix (Yucha)¶
Authors: Wang J et al. | Journal: Food Chem X | Date: 2026 Oct
DOI: 10.1016/j.fochx.2026.104448 | PMID: 42819450
TL;DR: 三株乳酸菌接種可穩定魚米共發酵基質理化性質並減少脂質氧化；YC202偏碳水化合物代謝與carnosine，YDN29偏鮮味胺基酸，FY27偏特定多元不飽和脂肪酸，且提升體外抗氧化能力。
嘻嘻：發酵魚飯不只好吃，還把抗氧化這條支線點滿了。
Mn-CDs@Pt nanozyme with high oxidase-like activity for smartphone-assisted colorimetric sensing of acrylamide¶
Authors: Tang J et al. | Journal: Food Chem X | Date: 2026 Oct
DOI: 10.1016/j.fochx.2026.104477 | PMID: 42819425
TL;DR: Mn-CDs@Pt nanozyme的oxidase-like活性Km為0.0545 mM。acrylamide比色偵測範圍0.05–5000 μM、LOD 0.0371 μM，實樣回收率94.8–110.4%。
嘻嘻：手機加 nanozyme 盯著 acrylamide，廚房焦香終於有人管。
Synergistic effects of soil and foliar selenium application on growth, yield, and nutritional biofortification of okra (Abelmoschus esculentus L.) under open-field conditions¶
Authors: Arivalagan G et al. | Journal: Front Plant Sci | Date: 2026
DOI: 10.3389/fpls.2026.1918333 | PMID: 42819368
TL;DR: 露天田間7種處理、各3重複中，土壤合併葉面25 ppm selenium（T5）使秋葵株高達139.92 cm、每株產量760 g，並顯著提升葉綠素、抗氧化活性及必需礦物質累積。
嘻嘻：selenium 一補，秋葵長得比門診排隊還積極。
資料來源：PubMed (articles retrieved 2026-10-02)